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腊八节 碗碗腊八粥将吉祥和暖意送给市民
本文转自：沈阳晚报
到寺院喝腊八粥，是传统民俗
在国内的很多地方，每到腊八节，都有到寺庙喝腊八粥的习俗。杭州的灵隐寺、北京的雍和宫等，每年都推出相应的送粥活动，很受市民欢迎。
从2018年开始，慈恩寺也推出了送粥活动，在腊八节这天，用一碗热气腾腾、软糯香甜的腊八粥，拉开春节序幕、用民俗点燃人间烟火气。
18日凌晨4时，当沈阳晚报、沈报全媒体记者走进熬粥现场时，腊八粥的熬煮工作已进入最后收尾阶段，工作人员正在一刻不停地翻搅着即将出锅的最后一桶腊八粥。记者看到，准备间里摆着的数个宽50厘米、高60厘米的不锈钢桶里，盛满了色泽红润、稠糯香甜、热气腾腾的腊八粥。
据介绍，腊八粥的原材料都需要提前泡发，在前一天就开始准备了，为了让大家吃上热乎乎的腊八粥，炉火几乎燃了一宿。“因为熬粥的锅很大，光是煮水就要1个半小时有余，待米下锅后，为了防止受热不均，需要人工全程用不锈钢铲不停地翻搅。熬一锅需用四十多斤原料，一锅能出五百多碗粥。”有着多年熬腊八粥经验的刘师傅说，熬煮一锅粥需要不停地搅动至少一个半小时，“当气泡变得像雨滴一样细小、绵密时，粥就熬好了。”
二十余种配料，暖胃又暖心
还记得最初喝腊八粥时，以为腊八粥是用八种不同的米混合而成的，这次的腊八粥包含了二十余种食材，除了花生、红小豆、黑豆、薏米、燕麦、江米、大米等传统食材外，在特制的配料表里还有银耳、枸杞、葡萄干、核桃、百合等。粥的颜色有细微的深浅差别，熬粥人说，这主要是因为各种食材的比重略微不同。
6时起，工作人员将熬好的腊八粥送到院内。在天还没亮时，已有不少市民等候喝粥。“这儿的粥用料足、口味好，也想沾沾福气。寒冬腊月里，腊八节当天，能喝上一碗香甜的腊八粥，身体和心里都暖融融的。”一大早从新民赶来的王先生幸福地说。
当日，在熬煮的六千碗粥里，还有部分送给了附近养老院老人、环卫工人手中，在传统的节日里，爱心与年俗温暖了越来越多的人。
沈阳晚报、沈报全媒体高级记者 关 彤
摄影记者 单兴卓
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快照生成时间：2024-01-19 05:45:02
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