峨眉欲打造中国高端威士忌产业集群

□四川日报全媒体记者 曾小清

总投资不低于30亿元的峨眉山高桥威士忌酒业工旅融合项目，已于上月开工。该项目是郎酒集团建设的第三座酒庄，含麦芽威士忌蒸馏厂、威士忌品鉴、世界烈酒文化艺术展示中心等，设计年总产能为1万吨原酒。

5公里外，是全球洋酒巨头保乐力加集团投资的叠川（峨眉山）麦芽威士忌工旅融合项目。去年12月，“峨眉造”威士忌从这里下线，销往全球。同年，保乐力加与峨眉山市再签协议，未来4年增资2.5亿元，将现有产能翻一番。峨眉山市经济和信息化局局长杨武介绍，有明星企业示范带动，郎酒威士忌项目，从签约到落地，仅用一年。

机遇来自市场。中国酒业协会秘书长何勇分析，中国酒类市场呈多元化、个性化消费趋势。威士忌是酒类消费新赛道，目前仅占国内烈酒市场的0.5%，在年轻人消费市场和中高端消费中，认可度高。国内白酒品牌企业，也盯上这块新市场蛋糕。郎酒集团董事长汪俊林在新项目开工仪式上表示，到2030年，峨眉山酒庄、郎酒庄园及目前在建的龙马庄园，将形成三足鼎立，助力郎酒实现销售千亿元目标。

目前，12个省（区、市）投产的威士忌项目达26个，规划产能25万千升、实际产能8万千升，预计未来还将迎来爆发式增长。竞争激烈，峨眉山市以何胜出？“我们正积极对接全球排名前五的头部洋酒企业。”峨眉山市委常委、常务副市长廖学松希望，引进龙头，引进一个产业链条，做品牌酒产区。

底气在于雄厚的“家底”。峨眉山矿泉水是全国第八个矿泉水类地理标志。从1985年第一瓶矿泉水下线以来，峨眉山市已集聚13家矿泉水、饮料、啤酒、果酒等品牌企业。2017年，保乐力加在委托第三方公司在中国40多个城市独立选址后，选定峨眉山市。风土和气候条件、得天独厚的水资源、每年2000万人次的游客体量，成为这场招商角逐的重要砝码。

为构建完整的威士忌产业生态圈，峨眉山市在南部的高桥、龙池、罗目三个临近乡镇规划2000亩土地，按前端种植、中端生产、后端配套三个环节，打通酿造原料、麦芽发酵、橡木桶储存、销售推广等链条。为让企业“拎包入住”，水、电、路、网等基础设施正加快建设。

有文旅支撑，峨眉山市三次产业中，第三产业一直遥遥领先。发展以威士忌为代表的食品饮料，峨眉山市意欲将工业比重提高到40%以上。“这不是此消彼长的关系，而是要做好融合发展文章。”廖学松说，于山水之间推动工旅融合，无论是对建设世界重要旅游目的地，还是发展水产业，都将带来更大想象空间。

4月25日，峨眉山威士忌产业招商推介会上，瑞鹏、沃林两个橡木桶项目签约落地。其中，瑞鹏项目投资额达3亿元。推介会上发布了引才措施，威士忌产业人才分层次可获2万元至80万元现金奖励或补贴，还推出子女入学等10项支持举措。峨眉山市委书记李良在推介会上说：“产业集聚效应凸显，进一步坚定了我们打造中国高端威士忌产业集群的信心决心。”

信心与决心，正被一组目标数字具象化：力争到2027年，落地威士忌企业5家以上，年产能达3万吨，产业综合产值达150亿元；到2030年，落地企业达10家，产能和产值力争达5万吨、300亿元。