2023年海南省月饼行业劳动和技能竞赛在海口举办

新海南客户端、南海网9月16日消息（记者 王子遥）为提升琼式月饼行业职工技能水平和月饼品牌影响力，搭建琼式月饼技艺传承、创新创效学习交流平台， 2023年海南省月饼行业劳动和技能竞赛于9月15日在海口举办。

参赛选手正在制作月饼。 海南省酒店与餐饮行业协会供图

竞赛以“赓续传承，创新发展”为主题，涵盖琼式月饼技能大比武、创新月饼大比武、月饼包装创意大比武三项赛程。其中，琼式月饼技能大比武为个人赛，采取现场制作方式开展，围绕琼式传统月饼制作工艺以及色、味、香、型、量开展技能比拼，传承琼式传统月饼技艺；创新月饼大比武由企业组成的月饼创新团队开展比拼，围绕低糖低脂有机健康的主题，在制作技艺、口味、品种、原材料等方面进行创新，采取现场实操方式制作研发新式月饼；月饼包装创意大比武以绿色简约环保为主题开展团队赛，针对月饼盒的制作材料、文化创意、设计内涵、简约实用、绿色环保等进行综合评选。

裁判组品尝试吃选手作品。 海南省酒店与餐饮行业协会供图

经过一天的激烈角逐，海口富椰香饼屋食品有限公司吴崇炳获得琼式月饼技能大比武一等奖，海南芳太食品有限公司王方泰、海南参海渔家餐饮管理有限公司覃龙标、海南龙泉人食品有限公司陈垂泽获得琼式月饼技能大比武二等奖，海南旅游经济贸易学校岑菊仙、文昌市新桥宋岗一品香茶店陈宋岗、海南珠江源高级职业技术学校吴宗帅获得琼式月饼技能大比武三等奖；海南龙泉人食品有限公司、海南皇马假日酒店管理集团有限公司、海口黄金海景大酒店、禧鸿安点心、海口琼山蜜棠糕点烘焙商店获得创新月饼大比武十佳优秀创新团队，海南琼台记忆食品有限公司、海南大院获得月饼包装创意大比武最佳文化特色奖，海南皇马假日酒店管理集团有限公司、海南龙泉人食品有限公司获得月饼包装创意大比武最佳创意奖，海口古姑姑餐饮管理有限公司、琼州往事里获得月饼包装创意大比武最佳时尚风潮奖，海南福小官贸易有限公司、海南君华海逸酒店获得月饼包装创意大比武最佳绿色环保奖，水晶宫月饼、海口华彩洲际酒店获得月饼包装创意大比武最佳实用奖。

裁判观察选手制作过程。 海南省酒店与餐饮行业协会供图

值得关注的是，各参赛企业于赛前集中展示月饼品牌介绍视频，推介知名月饼品牌；赛事同期还配套开展了月饼展示展销活动，全方位、多角度、多层次宣传省内月饼品牌，全省近30家知名月饼厂家同台，为即将到来的中秋佳节造势预热，为月饼行业促消费添砖加瓦，在月饼技能大比武中带动月饼行业促消费。

裁判组为参赛选手作品打分。 海南省酒店与餐饮行业协会供图

技能竞赛是技能人才培养选拔的重要途径，亦是职业技能提升行动的重要推动方式。省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒表示，2023年海南省月饼行业劳动和技能竞赛的举办，为海南月饼行业技能人才提供交流展示的机会，营造了以赛促学、以赛促训、以赛促教的效果，充分发挥技能竞赛对技能人才队伍建设示范带动作用，为海南国际旅游消费中心建设提供专业领域的技能人才支撑。

本次竞赛由海南省总工会、海南省商务厅、海南省人力资源开发局指导，海南省财贸旅游烟草工会、海南省酒店与餐饮行业协会联合主办。南海网版权声明：

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