玉铃铛枣『甜蜜』产品走俏市场

本文转自：阜阳日报

首次通过网络平台销售，远销全国十多个省——

玉铃铛枣『甜蜜』产品走俏市场

本报记者 尚原野 通讯员 余波/文 本报记者 穆可亮/摄

每年8月下旬到10月初，都是颍泉区宁老庄镇枣树行种植专业合作社的收获季。

今年的玉铃铛枣抢鲜上市后，关于甜度的评价，一时众说纷纭。有人说：很甜。也有人说：没有前几年刚上市的时候甜了。

2012年亮相市农博会、省农交会，2014年获“国家地理标志保护产品”认证，作为地方特色农产品，玉铃铛枣的种植面积现在已达6000亩。

今年的玉铃铛枣到底甜不甜？记者采访了部分消费者、农业经营主体和山东沾化的“土专家”。

抢鲜上市效益好

在宁老庄镇洪海路两侧，挂满枝头的玉铃铛枣，成为金秋时节最美的风景。

与以往不同的是，今年当地并未举办玉铃铛枣采摘文化节，玉铃铛枣首次通过网络平台销售，6-7成的鲜果通过线上渠道对外销售，果园里随处可见直播带货的本地网红。

“吃了我的枣，你忘不了枣，也忘不了我。”

“29.9元3斤包邮、39.9元5斤包邮，现在就可以拍，下午5点前的订单全部当天发货。”

玉铃铛枣开售以来，在东西方向的洪海路上，隔老远就能听到主播的吆喝声。

今年夏季持续晴热天气，让玉铃铛枣较早的进入着色期，在避雨栽培、水肥充足、光照通风良好的田块，半青半红的大枣早就挂满枝头。“没想到，玉铃铛枣今年这么早就上市了，看着红了一小半，吃着还挺甜。”有市民通过微信群购买了5斤装的玉铃铛枣，尝到第一口鲜后，给出如此评价。

不过，也有市民反映：“总有几颗嚼在嘴里木木的，感觉没有前几年的枣甜。”

规模种植保品质

金秋时节，记者再次来到宁老庄镇枣树行村。在枣树行种植专业合作社，工人正忙着采摘和分拣玉铃铛枣。全红的做枣泥，1两以上的大果作为精品果销售，一派忙碌的丰收景象。

“现在已经进入完熟期，比8月底的果子甜。”合作社负责人王永彬说，今年，玉铃铛枣首次通过网络平台销售，搭乘便捷的快递物流，远销全国10多个省。“目前，合作社的玉铃铛枣种植面积已发展到1050亩，有600亩进入盛果期，总产量在100万斤以上。”

据了解，玉铃铛枣的前身是当地特有的“铁铃铛”枣，2012年，枣树行小学教师钱炳华通过扦插繁育枣树获得成功，“铁铃铛”被广泛种植，并改名为“玉铃铛”。2014年，玉铃铛枣成功申报国家地理标志产品，成为我市第一个获得农产品地理标志证书及商标地理标志的农产品。

11年来，玉铃铛枣从最初的200亩，发展到现在的6000亩，辐射周边20多个乡镇，年产量稳定在1800万斤左右，年销售额超亿元。

甜度不让沾化枣

山东沾化、陕西大荔、河北黄骅，是全国三大“冬枣之乡”。今年的玉铃铛枣到底甜不甜？在枣树行种植专业合作社，来自山东沾化的“土专家”王雪峰给出了自己的答案。

“进入9月份后，经过水果测糖仪现场测量，玉铃铛枣的甜度最高可以达到0.28，比沾化冬枣不差。”1993年，王雪峰响应当地政府号召，在自家房前屋后种了30多棵枣树，第一年挂果就卖了1.2万元。后来，沾化冬枣从庭院走向基地，成为当地的支柱产业。

作为沾化冬枣的第一批受益群众，王雪峰有30年的冬枣种植经验，在四川眉山、湖南邵阳都有合作基地。从2018年开始，王雪峰来到阜阳，为枣树行种植专业合作社提供技术指导。“玉铃铛枣皮薄、肉厚、核小、面甜，后带酸，比脆甜的沾化冬枣提前一个月上市，市场竞争力强。”

在山东滨州，一直有“桃三李四杏五年，枣树栽上就下蛋”的说法，只要管理得当，枣树就没有大小年，是旱涝保收的“铁杆”水果，阜阳的玉铃铛枣也是如此。“完熟期的玉铃铛枣，最大的特点就是面甜，一直到中秋节前后，枣的品质都很好。”王雪峰说。

品质产量双提升

每年8月下旬，王雪峰都要带10多个工人来阜阳帮忙，9月25日以后再回山东沾化老家收冬枣。在他看来，这几年，玉铃铛枣的品质和产量都在走上坡路，市场认可、批发价居高不下就是最好的证明。

“工人挑出来的精品玉铃铛枣，个头比较大，8颗就有一斤重，要卖30块钱一斤。”王雪峰说，要想提高价格，首先要提升品质。玉铃铛枣树在15年以后才停止营养生长，进入生殖生长期。实际情况是，果农每年都要向土地要效益，不可能等15年时间，这就要求控制营养生长，促进生殖生长。

在枣树行种植专业合作社，枣树高度都控制在4到5米之间，除了方便采摘外，也是为了控制营养生长。“幼树不开甲（就是对枣树树干环状剥皮，暂时切断枣树主干或支干的韧皮部）就不坐果，除此之外秋冬季还要修枝，春季还要抹芽。”王雪峰说，枣树修剪有舍才有得，要舍得修剪，才能保证最有效的营养供给。

一亩地合理密植90棵枣树，才能更好地透光透气，提高亩产量。“向阳的枝干果子成熟早，有一点点红的时候就可以采收，分批次采摘可以促进未熟果膨大着色。”王雪峰说，精品果越多，经济效益就越好。

“在沾化，枣农在采摘季都要戴手套，防止指甲碰伤果皮，同时保留冬枣的果柄，延长保鲜期。”王雪峰说，沾化冬枣现在已经出口到美国，其种植及销售经验都值得玉铃铛枣学习借鉴。