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安徽绩溪:“杂改土”让牛产业一路“犇”

类别:健康 发布时间:2025-03-27 10:40:00 来源:人民资讯

本文转自:人民网-安徽频道

围绕“要把‘土特产’这3个字琢磨透”新要求,皖南山城绩溪,立足资源优势,抓住皖南牛(绩溪小黄牛)种质资源保护和“秸秆变肉”契机,念好“土”字诀、打好“特”色牌、唱好“产”字歌,推进绩溪小黄牛特色养殖,带动乡村产业发展,力促农民增收。

出台产业政策、开展育肥及肉品质测定、持续“双招双引”、兴建秸秆堆放大棚……一系列举措,推动“绩溪小黄牛”特色养殖,让牛产业“犇”劲十足。2024年,全年小黄牛饲养量达1.33万头,其中出栏0.76万头,全产业链产值突破1.3亿元。全县规模化养殖势头强劲,存栏10头以上的专业养殖户超120户,其中50头以上规模场16家,带动1300余户养殖绩溪小黄牛。

政策护航,夯实产业根基。政策支持,念好“土”字诀。为推进黄牛产业高质量发展,该县出台《关于推进绩溪县黄牛产业发展的意见》和《绩溪县黄牛产业高质量发展规划》,以“真金白银”助力产业升级。全年投入乡村振兴衔接资金1400余万元,实施皖南牛(绩溪小黄牛)全产业链一体化项目,并通过“秸秆变肉”——秸秆饲料化利用项目惠及30户养殖户,发放补贴45.7万元。

2024年,发放基础母牛及规模场补贴90万元,惠及1205户养殖主体,兑现养牛大户产业奖励补助14.2万元。同时,肉牛保险覆盖6497头,理赔金额达90.18万元,为养殖户撑起“风险防护伞”。

品质测定,锁定消费群体。念好“土”字诀,品质是生命。2024年元月份,该县邀请安徽农业大学动物科技学院刘洪瑜技术团队,对“放牧+补饲”同等条件下,饲喂的皖南牛(绩溪黄牛)和西门塔尔杂交牛(西杂牛)进行全面的育肥及肉品质测定。

从测定数据来看,决定口味的谷氨酸含量、赖氨酸含量、天冬氨酸含量、精氨酸含量均超过西杂牛。针对绩溪黄牛体型小的不足,该县以皖南牛为基础,从农户家中挑选品相好、体型大的种牛,开展基因测序,对品种进行提纯复壮。在绩溪小黄牛开发利用方面,要保留牛肉的风味口感和牛肉品质,重点锁定江浙沪中、高端消费人群。

2024年,牛肉市场普遍低迷,西杂牛每百元3斤,绩溪小黄牛仍维持在50元左右每斤的高价位,且持续保持畅销。

规模引领,激活集群效应。规模促效益,打好“特”色牌。以“杂改土”为抓手,推动3家规模牛场转型养殖本土小黄牛,并打造黄牛养殖示范基地。振华牛家庭农场获省级生态农场称号,必盛牛合作社、奔奔养殖场跻身市级生态美丽牧场行列。

技术赋能成效显著。2024年,邀请农科院、安农大专家开展技术推广10余次,培训养殖户及农技人员200余人,疫病防控能力显著提升。

“双招双引”同步发力。安徽徽牛云公司拟投资建设皖南牛产业项目,进一步扩大产能。振华牛家庭农场实施的“黄牛养殖设施提升项目”获市级专项资金26万元支持,为产业现代化注入新动能。

品牌驱动,持续拓展市场。唱好“产”字歌,产业升级是关键。该县深入打造绩溪小黄牛全产业链建设,已建成500头规模的绩溪小黄牛育种示范场和年屠宰2万头的加工厂,引入赢财牛等公司与乡镇平台公司合作运营,推动“企业+合作社+农户”订单模式落地;品牌建设成果丰硕。“周坑”“下备牛”商标成功注册,“绩溪小黄牛”地理标志证明商标、名特优新农产品申报工作加速推进;市场渠道持续拓宽。通过私域流量营销、省管局食材优选对接等举措,高端牛肉销售路径不断延伸。全县整合养殖、加工、销售资源,积极探索线上线下融合的新零售模式,助力优质牛肉“出圈”。

眼下,正是老百姓养牛买牛犊的高峰时节。该县正启动第二批秸秆饲料化奖补申报,弥补养殖大户部分资金,让养殖农户及时入栏、补栏。结合项目补助,截至目前,建成500平方米以上标准化秸秆堆放大棚6个,完善了秸秆储运体系,实现降本增效。

下一步,重点围绕种质资源保护、标准化养殖、品牌价值提升等环节,继续加大本土黄牛的育种扩繁力度,从‘源头’发力,使绩溪牛产业朝着‘量增长’和‘质提升’稳步迈进,打响“绩溪小黄牛”特色养殖品牌,推动黄牛产业“接二连三”,为乡村振兴注入强劲动能。(徐秀云)

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