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习水一品红：从“收购加工”到“全链掌控” 小辣椒做成8000万大产业
多彩贵州网讯 在北纬28°的黄金种植带，鲜红辣椒正经历一场跨越习水县24个乡镇、覆盖3万余亩土地的“价值蜕变”。作为贵州辣椒产业的民营标杆，贵州一品红农业开发有限公司(以下简称：一品红)用8年时间完成了从“收购加工”到“全链掌控”的转型，让小辣椒成为激活乡村经济的大产业。
从简单加工到全链布局，一品红转型的第一步，便是牢牢抓住品种这一产业“芯片”。一品红深知，要打破传统农业“看天吃饭、随行就市”的被动局面，必须在品种上谋突破。为此，公司率先与省、市农科院专家团队合作，主动成为贵州辣椒新品种推广的“试验田”，精准对接市场多元需求，构建起覆盖鲜食、发酵、干制的完善品种矩阵。
优质品种的落地，离不开标准化种植体系的支撑。“通过‘企业+基地+农户’模式，我们在习水县打造了200亩核心种植基地，以此为样板带动全县3万余亩订单种植，将优质品种与标准化种植技术同步推广到农户手中。”一品红负责人彭甫静介绍，这一模式直接推动辣椒从“通用原料”升级为“专用食材”，为后续精深加工奠定了坚实基础。
相较于入驻之初的简单加工，如今的一品红已建成6条全自动辣椒烘干深加工生产线，投入700万元采购的先进设备，将日处理辣椒能力提升至100吨。
依托技术升级，一品红实现辣椒产品多元衍生，干椒、辣椒面、泡椒、剁椒、油辣椒，十余种产品全面覆盖家庭消费、餐饮配料等主流场景，实现了辣椒全利用、价值最大化。
精深加工的稳步推进，背后是模式创新的坚实保障。一品红探索的“订单农业+全链服务”模式，核心就是让农户“种有所依、卖有所靠”。
在种植前端，公司自建育苗基地，每年培育8000亩优质辣椒苗免费提供给合作农户，同时派遣专业技术人员上门指导，全面推广“技术标准化、药肥套餐化、种植流程化”的三化栽培技术，既有效提升辣椒产量与品质，又大幅降低农户种植风险。
在销售后端，一品红构建“线上+线下”多元销售渠道，产品不仅覆盖重庆、成都等周边核心市场，更远销北京、上海、广东等一线城市。形成“育苗——种植——加工——销售”全链条闭环，实现企业发展与农户增收的双赢。
“目前，公司已辐射带动习水1万户农户参与辣椒种植，形成‘品种研发-标准化种植-精深加工-品牌销售’的完整产业生态。”彭甫静表示，2025年公司预计实现产值8000万元，接下来，将持续推动辣椒从“地域特产”向“全国品牌”跨越。(张川)
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