酱香美酒北方来，品质酿造让云门酱酒香飘四海

鲁网·泰山财经7月11日讯中国素有“南茶北酒”之说。明代酒客唐时升写诗说，“北人善酿法，吴越不能如”，证明北酒的酿造技艺自古以来就得到了大部分酒客的认可。

话说回来，近期在众多酱酒品牌中，来自北方的云门酱酒屡屡出现在各大重要场合，成为白酒品牌中的“万绿丛中一点红”。海口会客厅在海南盛大开业、亮相2023港澳山东周、牵手第17届中国超级模特大赛......从北到南，云门酱酒一路火爆，在一众酱酒的海洋中，显得尤为出彩。

来自北方的云门酱酒，脱离赤水河产区，在山东青州独树一帜，经过将近半个世纪的发展，已经成为代表北方特色的一瓶好酱酒。继往开来，香飘四海，对于云门酱酒来说，品质永远是其价值的核心支撑，在这一点上云门酒业具有天然的优势，也时刻以实力阐释着白酒发展最终要回归酿酒本身。

品牌声量一路飙升，云门酱酒凭什么？

5月28日，云门酒业2023沟通鉴赏会暨云门酱酒海口会客厅开业庆典在海南海口圆满举行，众多海南核心消费者齐聚一堂，拥抱海南碧海蓝天，畅享云门酱香神韵。

2023港澳山东周于5月29日至6月2日在香港、澳门举行。云门酒业作为山东高端鲁酒代表和山东好品之一，以其“酱香幽雅，风味醇厚”的独特风格特点开启了当地市民对“云门酱酒”的美好印象，并在推介会上获得一致好评。

6月11日，云门酱酒牵手第17届中国超级模特大赛。自古美酒配佳人，在大力提倡传承美酒文化的今天，更应赋予其崭新的文化内涵。云门酒业连续多年冠名中国超级模特大赛，让白酒时尚化，让时尚更具魅力。

云门酱酒来自国家历史文化名城、古九州之一的青州，3600年酿酒史孕育出专注酱酒50年的云门酒业。屡屡出现在各大重要场合的云门酱酒，不仅展示了云门的形象，也让越来越多的消费者走进云门、了解云门、爱上云门。可谓是每一款产品都承载着云门的历史血统，每一场“邂逅”都是云门品牌故事的体现。

好山好水好工艺，全力以赴打造北方好酱酒

酱酒不分南北，消费者认定的是品质，唯有好品质的酒，才能真正获得消费者认可，才能真正走的长远。

青州之所以能酿造出好酱酒，因为这里的气候水文条件与茅台镇极为相似。青州南部为山区，北部为平原，受海洋气候影响形成适合酱酒酿造的产区环境，正因如此，1974年在青州陈酿中发现的“茅香味”开始了云门酱酒酿造的历史，“北方酱酒”便在这一刻诞生，形成独具北方特色的“酱香幽雅、风味醇厚”的口感。

作为北方最早的酱酒企业，云门酒业坚持为人民酿好酒的初心坚守，在青州酿酒工艺基础上，云门与茅台“技术联姻”，将传统酱酒12987酿造工艺与青州3600年酿造技艺完美融合，创新云门酱酒的独特酿造工艺——“160操作法”，完善了“四高”“二长”“一大”“一低”工艺标准，为酱酒在北方的酿造和延续提供了技术支持和保障。

从古至今，青州酿酒接代传承，云门酱酒的生产不曾间断，古人的酿酒之法，沿着时间的轨迹一代代地传到今天。从20世纪80年代荣获的省优、部优，到21世纪的中华老字号，再到今天的国家地理标志保护产品，省非物质文化遗产全国最畅销大单品奖等，云门屡获殊荣。

全新姿态强势出击，不断开创云门发展新局面

当前酱酒的消费人群仍在持续扩大，高品质酱酒越来越受到消费者青睐，酱酒由品类发展也向品牌化发展的进程加快，这对云门酒业发展进程提出了新的挑战。

在酱酒浪潮的助推下，云门酒业将品类优势逐渐转化为品牌优势，通过布局全国重点市场，建立集展示、品鉴、餐饮、酒文化交流为一体的“云门酱酒线下体验店”的方式，大大增强了企业品牌认知，拓展了全国销售市场。

作为山东省委、省政府重点扶植企业和品牌，云门酒业持续在品质上取得突破。与中食院、江南大学、齐鲁工业大学深入开展产学研合作，坚持产品自主研发、设计，获得近百项国内专利及权威认证，创建了山东省企业技术中心、山东省博士后创新实验基地、“五星级白酒大师工作室”等研发平台。而且，持续强化国内国际营销网络布局，以济南、青岛为战略市场的全省营销网络打开新局面，以北京为价值高地，广东、海南、江苏等全国市场有序展开，以韩国、美国为代表的国际市场迈开新步伐。

以酒为媒，共赴美好未来。站在新起点上，云门酒业集团党委书记、董事长汲英民也对云门人提出新的要求：“把智慧、汗水、勇气和力量凝聚到公司高质量发展的各项要求上来，以‘功成不必在我’的境界和勇气，‘我将无我、不负云门’的情怀和担当，勇往直前，不断开创云门发展的新局面！”（本网记者）

责任编辑：陈波