村里农家乐成县城居民“点餐厨房”

本文转自：天山网

天山网记者 张婷

阿勒泰地区青河县阿热勒镇库尔迭宁村村民哈吉提别克•巴合没想到，自己开在村里的农家乐，有一天会成县城居民的“点餐厨房”，除了接待外来游客，每天他都能接到不少城里居民的订餐电话。

“老板，我要15人的套餐一份，肉要炖软一点。”2月24日中午，哈吉提别克格外忙碌，一份份做好的食物刚打好包，他便接过外卖订单开始送餐。

青河县阿热勒镇库尔迭宁村村民哈吉提别克•巴合的农家乐，每天能接到不少城里居民的订餐。图片本人提供

库尔迭宁村距离青河县城一公里。当天，有位县城居民为家里老人办寿宴，需要搭配一些“硬菜”，点的都是鸡、牛肉、羊肉等特色菜。

“我们不仅提供餐食，还提供餐具，餐盘我们会上门取回。”哈吉提别克说，正是因为选用食材精细，服务周到、口碑好、回头客很多。

每天从早上开始，就有人打电话订餐，他挨着记下来。然后采购、备料……

中午的时候，哈吉提别克开始送餐，大多数都是周围一两公里范围内的村民和县城居民。

“现在农家乐里堂食每天有四五桌，外卖单量增长较快，一天能出10多单。”哈吉提别克说，一个月下来，农家乐要卖出300只鸡、1200公斤牛肉、15只羊。这些都是本地食材，鸡、牛肉、羊肉，都从当地村民家购买。

五年前，哈吉提别克还在外打零工，一年到头，也没存下几个钱。

他妻子想了很久，发现了一个商机：村子紧邻着县城，这些年，县里大力发展旅游业，每年来游玩的人多了起来，能不能试一试做农家乐？而且，哈吉提别克在外闯荡多年，有一定经营头脑。

媳妇这个主意，让哈吉提别克眼前一亮，他开始忙前忙后张罗，2019年，他家的“乡村百味农家乐”正式开张。村里流动人口多起来了，参观考察人员、城里来的游客就餐，都会找到他这里。

凭着口碑，不久，哈吉提别克的农家乐在附近就小有名气了。

2022年，青格里狼山景区在距离村子1公里处建起来了。哈吉提别克决定放开了干，2022年，他贷款150万元对农家乐进行扩建，自己养家禽、种蔬菜，还建起了青格丽民宿庄园。

如今，民宿内设有12个餐饮包厢，可同时容纳1000人用餐，拥有4间客房，他家一年有七八十万元纯收入。

“城里人忙了一天，不想做饭，就会给我打电话，还有一些人家里办酒席，或者来了客人，也会打电话，我会根据人数直接配菜，保证吃饱吃好。”哈吉提别克说，平时送餐，他不收送餐费。

隔三差五，哈吉提别克还会上传一段有关民宿的抖音，并配上不同的音乐，很多客人都是看了他的抖音慕名而来。

哈吉提别克的妻子爱笑、爱交朋友。每有来客，她都会把客人的微信加上。受妻子的影响，性格内向的哈吉提别克也变得开朗起来。

谈起将来，他有很多设想：“青河县已入选2022年‘避暑旅游目的地’创建示范名单，再加上青格里狼山国际滑雪度假区的建成，以及国道331线和国道680高速公路的贯通，来青河的游客会越来越多。我要继续提升档次，扩建住宿，不断推出自己品牌的美食。”