新业态新模式持续为零售业注入新活力

本文转自：中国食品报

本报讯 （记者 王小萱）中国连锁经营协会联合德勤日前发布《2023年中国网络零售TOP100报告：精益化运营推动零售企业加快突围》（以下简称《报告》）。《报告》显示，中国网络零售行业已步入稳健增长阶段，预计线上线下渠道结构性变化持续凸显，消费者网购需求进一步走向多元化和个性化，精益化运营成为破题关键。

上榜企业总体网络销售额持续扩大《报告》显示，随着消费者线上消费习惯进一步形成，线上实物消费占消费的比重在2022年末再创新高，线上消费对国内消费的拉动作用持续扩大。国家统计局数据显示，2022年实物商品网上零售额占社会消费品零售总额比重达27.2%。

线上线下渠道结构性变化持续凸显 TOP100企业总销售额超2万亿元，同比增长13.2%；其中，来自前20强企业的网络销售额占比超过九成，TOP100企业的网络销售额门槛上涨到了5亿元。从企业类型来看，消费品企业达50家，占TOP100网络销售比重的18.6%；非电商零售企业43家，销售占比15%。从地域来看，华东地区以47家企业数量领先全国，网络销售额占比达33.6%；华北地区企业占网络销售额的比重最高，达52.8%。

非电商类企业上榜数量持续上升 2023年上榜企业中，7家是电商企业，非电商企业达到93家，非电商企业数量比去年略有上升。其中，消费品企业达到50家，网络销售占总体上榜企业网络销售比重的18.7%，非电商零售企业43家，销售占比达15%。

新业态新模式持续注入新活力 近年来流量红利日趋见顶，电商面临降速风险，电商企业持续通过新模式新业态的探索拓宽赛道。上榜企业数据显示，直播电商、社区团购等新业态新模式保持两位数增长。

《报告》分析指出，流量分散趋势下，精益化运营成为破题关键，在线上线下全域融合的今天，传统零售模式基于地理位置吸引客流的方法不再具有绝对优势。主要原因在于，零售模式发展至今，已经迭代出诸多围绕消费者周围3公里的新业态和新模式。因此，吸引客流的方式更多需要从以下三方面发力。

首先，店型的优化。主要体现为裁撤或精简不再适合消费者购物习惯和消费需求的实体门店类型。例如，传统商超大店模式下动辄2万多平方米的门店面积和2万—3万的SKU，使企业的租金成本和人力成本压力加大，并不能完全适应市场需求。反之，零售企业可以聚焦在更加智能化、精简的店型和业态优化。

其次，差异化的商品。多渠道、多场景的消费形式致使行业竞争异常激烈。因此，在店型优化的前提下，差异化的商品将成为亮点。一方面，商家可以通过自有商品提升盈利能力。另一方面，可以通过产地直供控制质量和成本。商家应该做更多有特色的品类，通过差异化提升商品力。

最后，精益化运营。零售企业可以利用数字化手段即时洞察消费者的需求和偏好变化、商品数据做好相应零售环节的决策。例如基于数据洞察指导选址、商品定制、定价、促销方式等运营和管理方面的决策。

《中国食品报》(2023年09月08日07版)