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壹粉食堂|太香了！自制麻酱葱花小酥饼，咬一口咔嚓脆快来试试
互动编辑 王雪飞
麻酱葱花小酥饼
美味又可口
7月26日，壹粉“流苏”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，分享了自制发面的麻酱葱花小酥饼，蓬松咸香，口感浓郁，美味又可口，那就快来看看吧~
食材和辅料：
面粉，花生油，香油，食盐，白糖，酵母粉，花椒粉，芝麻酱，小香葱，生芝麻等
制作步骤 ：
1、和面：
取适量面粉，加入少许食盐、白糖、酵母粉，充分搅匀，用温水和面，然后醒发面。
2、制作油酥：
取少许面粉，加入少适量食盐、花椒面，锅里将花生油、香油烧开，泼入干面粉中，充分搅匀，然后加入适量芝麻酱充分解成奶油状备用。
3、制作饼胚：
将醒发好的面团分成若干等分，取一小块，擀成薄薄的长条状，涂抹上一层油酥，再撒入小香葱末，从一头慢慢卷起，摊成圆形，按压成薄饼状，刷一层清水，两面均撒入一层生芝麻，按压后，静置一旁再次醒发（20分钟）
4、烙制：
电饼铛刷一层花生油，码入饼胚烙制，待双面烙制金黄，制作完成。
“这样做出来的小饼外面酥脆，里面暄软蓬松，口感浓郁，易于消化。而且味美有营养，简单易学，你也做起来吧。”壹粉说。
恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！
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快照生成时间：2024-07-27 17:45:03
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