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在守正中创新以食育人之路
本文转自：镇江日报
丹阳市界牌中心幼儿园：
在守正中创新以食育人之路
本报讯（章飞彪）丹阳市界牌中心幼儿园以食为媒，守传统饮食文化之正道，创乡村幼儿园食育探究新路径。
幼儿园立足儿童视角，在环境中融入丰富的食育元素，营造有利于食育教育的整体环境。“食育长廊”墙面上展示丰富的食育活动照片，公共环境摆放食物展览台、劳动工具展等，种植区、厨艺室布置展示相关食材的生长过程、食用方法与功效等，还有读写区的食育主题绘本、科探区的袁隆平爷爷水稻实验视频、生活区的“厨艺大比拼”……处处食育元素发挥着育人功效。
幼儿一日“三餐两点”是开展食育课程的良好契机。界牌中心幼儿园以“三条线索”（四季、节日、地域）为路径进行食育资源探索。例如：在四季节气中，教师用故事、照片、视频、绘本等方式，让孩子们了解南北方节气传统风俗的差异；在地域线索中，教师将界牌本土饮食（如界牌汤、界牌豆腐）与祖国各地饮食碰撞，探究食物的来源、制作和背后蕴含的文化故事。
幼儿园基于全收获理念，带孩子们走进麦田、竹林、江畔并在园所建立了“行知耕食苑”作为食育研学基地，建立“感知-体验-思考”的学习模式。小班重“感知”，通过看、摸、问、尝等多感官参与，了解食物之美；中班重“体验”，通过种植、照顾、收获、制作等途径，知晓食物来之不易；大班重“思考”，反思食物与生活、自然，乃至与人类、地球的关系，形成终身受益的习惯与观念。
界牌中心幼儿园积极开展家园合作，形成多方教育合力。建立“家园膳食管理委员会”，吸纳家长参与幼儿园膳食营养管理；开展食育专题讲座、发放家庭食育指导手册等，强化家长食育理念；开设“食育主题家长课堂”，让孩子们跟着能干的家长习得劳作技能……丰富的家园活动进一步促进了食育课程多元化、立体式的革新与发展。
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快照生成时间：2023-11-23 12:45:47
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