血脂水平降不下来?高脂血症食养有讲究

随着生活方式的改变，人们饮食结构越来越多样化，高脂血症成为困扰现代人健康的常见问题。高脂血症容易诱发心血管疾病、糖尿病等慢性病，同时有导致认知功能下降的风险。因此，需要深入了解脂质代谢，识别相关影响因素，重点从饮食层面入手，预防和管理高脂血症。

一、饮食习惯与高脂血症的关系

现代人的饮食习惯发生了很大的变化，不少人偏爱高热量、高脂肪、高糖分食品。快餐文化、加工食品、高糖饮料的普及，导致人们在不知不觉中摄入过多的不健康成分。相关食品富含反式脂肪酸、饱和脂肪，容易导致人们体重增加，同时会影响血液中的胆固醇水平，导致高脂血症风险增加。人体脂质代谢的失衡会导致血液中脂质水平的异常升高，形成高脂血症。导致高脂血症的原因，有饮食习惯不良、缺乏运动及遗传因素等。当摄入过多的饱和脂肪和糖分时，肝脏会过度产生甘油三酯，导致血液中LDL水平升高。该现象会增加动脉硬化和心脏病风险，同时可能引发其他代谢性疾病。因此，需要掌握脂质代谢的基本原理，制定有效的饮食策略。

相对而言，现代社会普遍推崇的健康饮食方式涉及的食品中，有害成分较少，有助于维持身体健康。具体来讲，对于高血脂的预防，控制脂肪摄入是关键，减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄取尤为重要。多摄入不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油、坚果中的脂肪酸等。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。每周至少吃两次鱼，尤其是富含ω-3脂肪酸的深海鱼，如三文鱼、金枪鱼等，有助于降低血脂。另外，丰富的新鲜水果、蔬菜、全谷物及健康脂肪食品,可以帮助人们均衡营养，同时降低坏胆固醇水平,提高好胆固醇水平，进而预防高脂血症。因此，需要改善饮食习惯，选择更加健康、营养均衡的食品。

二、高脂血症科学食养小技巧

在调节血脂方面，可以重点关注各种营养素。比如，Omega-3脂肪酸对心脏健康有益，可降低甘油三酯水平，改善动脉功能。富含Omega-3的食品有深海鱼类、亚麻籽以及杏仁、核桃等坚果类食品。另外，大量研究表明，膳食纤维可有效降低胆固醇水平，特别是燕麦、豆类、水果等食品富含的可溶性纤维，对健康十分有益。相关食品可改善消化系统健康，帮助人们控制体重，进一步降低高脂血症风险。

除此之外，维生素C、E以及多酚类化合物等抗氧化剂可以减少身体氧化应激，保护血管内皮细胞。新鲜水果、蔬菜、坚果、全谷物是这些营养素的重要来源。大家可以将这些营养丰富的食品纳入日常饮食，帮助身体调节血脂，保持良好的身体状态。

在快节奏的生活下，要积极改善生活方式，养成规律的饮食习惯，保持身体营养均衡，为管理高脂血症创造良好的身体条件。在日常的体育锻炼中，要避免过度运动，结合一些低脂饮食计划，提高身体素质，让身体对胰岛素有足够敏感性，促进脂肪代谢。每周至少进行1.5小时的中度有氧运动，控制体重，降低血脂。同时，在专业指导下进行一些力量训练，提高身体的基础代谢率，让身体在静息状态下消耗更多热量。

值得一提的是，饮食观念不合理可能导致出现暴饮暴食的情况。因此，要建立科学的饮食观念，放松心情，感到压力大的时候切忌通过暴饮暴食发泄，避免给身体带来额外负荷。应保持放松的心情，减轻心理负担，日常生活中要注意休息，保持积极的心理状态。充分结合饮食调整与生活方式优化，降低高脂血症风险，做好长期健康管理。

综上所述，高脂血症的管理并非一朝一夕，是一个系统化、长期坚持的过程。大家要深入理解脂质代谢的基本原理，更好地识别饮食习惯与血脂水平之间的密切关系，做出明智的选择。在科学食养的过程中，要对饮食内容和习惯进行调整，同时全面优化生活方式。多食用富含Omega-3脂肪酸、膳食纤维的食品，合理摄入抗氧化剂，坚持规律锻炼，做好心理调节，大幅降低高脂血症患病风险，让身心保持良好的健康水平。

莫才芳 广西桂林永福县人民医院心血管肾内科