中老年人常吃这3种“补硒高手”，有助于抗衰老、保持年轻！

这3位"硒大师"常供中老年人食用，可延缓衰老，永葆青春

一、胡萝卜炒肉片，色、色、香、味俱全，富含胡萝卜素，具有保护视力、增强免疫力、补充硒的作用。

材料胡萝卜2根，猪肉200克，瘦肉200克。青椒1个（可选择）；姜，蒜，酱，1大匙，料酒1大匙，盐，胡椒，食用油。

台阶

1.准备食材，胡萝卜去皮，猪肉切片，青椒洗净切成薄片，姜蒜剁成碎末。

2.腌猪肉：把猪肉放在碗里，加1大勺酱油，1大勺酒，盐，黑胡椒，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.炒胡萝卜：在煎锅里加适量的油，然后把姜蒜放进去翻炒。再放入红萝卜丝，翻炒2到3分钟，直到红萝卜变软。加盐和胡椒粉调味。

4.炒肉：把腌好的肉放进锅里翻炒，直到肉变色和熟烂。这时，放入切好的青红椒，再翻炒一到两分钟，直到辣椒变软为止。

5.调料：根据个人的口味，加入适量的盐、黑胡椒，最后拌匀，让所有材料都充分混合。

6.分盘：把红萝卜片及肉片放入盘中即成。

小贴士：胡萝卜片炒的时候，可以把胡萝卜切得很薄，这样炒的时候更容易熟，而且口感更脆。

如果你喜欢辣的话，就加点红辣椒或者红辣椒粉。

其次是香菇芦笋炖肉，里面的芦笋、蘑菇都有很高的营养价值，不但可以补充人体所需的硒元素，还可以加速新陈代谢，提高免疫力。

材料：200克芦笋，150克香菇；猪肉200克（瘦肉或牛里脊）；大蒜，大蒜，青椒各1个（任选）；酱油1匙；料酒1匙；盐适量；黑胡椒适量；食用油适量。

台阶

(1)准备材料：芦笋洗净切丁，去皮可轻削；杏鲍菇洗净切片；猪肉切片；姜、蒜剁成碎末；青辣椒洗净后切成片。

(2)腌猪肉：把猪肉放在碗里，加1大勺酱油，1大勺酒，盐，黑胡椒，搅拌均匀，腌制10分钟。

(3)焯水芦笋片：用水烧开，放入芦笋焯1-2分钟，直到颜色变色，捞出沥干备用。煮过的芦笋色泽鲜艳，口感脆嫩。

(4)炒猪肉：将适量油倒入炒锅内，待油烧热后，放入姜、蒜一起炒香。再放入腌好的猪肉，翻炒至肉变色，熟烂为止。

(5)炒菜：将切好的香菇放入锅内翻炒2-3分钟，直到香菇变软。再放入焯好的芦笋，翻炒均匀。

(6)调料：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉，也可以按个人口味加入青椒丝，再翻炒一到两分钟，直到所有材料都完全融化为止。

(7)出锅：将炒好的芦笋，香菇，肉，盛盘。

小贴士：大火翻炒能快速锁住食材中的水份，使蔬菜保持脆嫩可口。芦笋、蘑菇焯水时间不能太长，否则会失去其原有的营养及风味。

第三，芹菜炒鸡肉，充分利用芹菜的脆爽，鸡肉中的蛋白质含量高，既能满足人体所需硒，又能提供丰富的蛋白质、纤维素，对人体健康有很大的帮助。这些美食不但可以补充人体所需的硒元素，而且可以给你的日常饮食增加很多营养。

食材250克芹菜，250克鸡胸肉。胡萝卜1根；1汤匙姜蒜末；1汤匙生抽；1汤匙料酒；盐适量；黑胡椒适量；食用油适量。

台阶

1.准备材料：芹菜洗净切段，鸡脯肉切片；胡萝卜去皮切成薄片，生姜和大蒜切成小块，待用。

2.腌鸡脯肉：把鸡脯肉放在碗里，加1大匙酱油，1大匙料酒，少许盐和胡椒，拌匀后腌制10分钟，让鸡肉更入味。

3.炒胡萝卜：将油烧热，放入胡萝卜片，翻炒2分钟至稍软，取出备用（不用胡萝卜的话可以省略）。

4.炒鸡：取适量油，放入姜蒜爆香，放入腌好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色，熟即成。

5.炒芹菜：在锅里翻炒芹菜片2到3分钟，直至芹菜开始变色和变软。这时可以放入先前炒过的胡萝卜片（如用），继续翻炒。

6.调料：根据个人口味调节盐和黑胡椒的份量，然后搅拌均匀，让所有材料都沾上盐和黑胡椒。

7.出锅：将西芹及鸡块放在碟上即可。

热门小贴士

(1)将芹菜开大火炒至酥脆为止。

(2)炸鸡块时，切得细些，方便烹调。

(3)如果你喜欢甜点的话，你可以加点蜂蜜或者糖在炒芹菜的时候来平衡一下味道。

中老年人常吃这几种富含硒元素的食物，有强身健体、延缓衰老、永葆青春的功效。这三道美味又有营养的菜，可以搭配胡萝卜片炒五花肉，香菇芦笋炒五花肉，芹菜炒鸡肉。要注意均衡营养，养成良好的饮食习惯，才能使身体处于最佳状态，才能使中老年人每天都能享受到健康的生活。