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大家好我是大强,秋天来临,天气逐渐凉爽,但潮湿的天气也带来了一些不适。气候变化给我们带来了许多不利因素,湿气过重会导致身体不适,例如食欲不振、腹胀、腹泻等症状。为了保持身体的健康,我们需要采取一些措施来排出体内的湿气。
为了排出体内湿气,保持健康长寿,我们可以选择吃一种豆类食材——黄豆。黄豆富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质,不仅能够满足身体的营养需求,还能促进湿气的排出。
今天大强用黄豆给大家分享2道美食食谱,供大家参考。
推荐食谱一:黄豆开胃菜
一斤黄豆,提前浸泡了一碗,已经变得胖嘟嘟的,体积明显增大。把浸泡的水过滤掉,黄豆直接倒进锅里,加入能没过黄豆的清水,一小把花椒里几个八角、几片香叶,还有葱段和姜片,适量的盐调味,搅拌均匀以后,盖上盖子,大火烧开,转小火煮20分钟,把黄豆完全煮熟。
准备一根胡萝卜,先切厚片,切条,再切成小丁。时间到了以后,把锅里的葱姜大料捞出来,黄豆盛出来,控一下水分,倒在大碗里,锅中烧开水,加勺盐,倒入一把洗干净的芹菜,焯水一分钟,等芹菜断生就行了,捞出来过一下提前准备的凉开水,把芹菜泡凉以后倒出来控水备用,
再把切好的胡萝卜丁也放进开水里,同样的方法,一分钟控水备用。控干水的芹菜切成长段,放到装黄豆的大碗里,胡萝卜丁也倒进来,加入蒜末和红椒圈,适量的盐,一点白糖提鲜,两大勺生抽,一勺香醋,一勺蒸鱼豉油。先用勺子把食材充分搅拌一下,
把这次要吃的盛到一个盘子里,放上点香菜,还有一点香油增香就可以上桌拉。剩下的装到一个干净的保鲜盒里,放冰箱冷藏保存即可,随时随取。
黄豆的口感绵软,而且非常入味,芹菜和胡萝卜吃起来口感爽脆,非常营养又开胃的一道小菜。喜欢的朋友可以收藏一下,
推荐食谱二:香辣黄豆酱
黄豆提前用水浸泡一个晚上,彻底泡透,黄豆明显变大,沥干后直接倒入锅中,倒入相当于黄豆三倍左右的清水,再准备八角、桂皮、香叶、干辣椒以及花椒,去除豆腥味还能增香。然后加两克食用碱,让黄豆加速软烂,适量的食盐入底味,大火煮开后打去浮沫,再转小火将黄豆煮熟,
煮的同时准备青红椒,能吃辣的可以搭配一点小米辣,冲洗干净后沥干表面的水分。我这是400克干黄豆,因为一斤辣椒,再准备生姜和大蒜,和青红椒一起搅碎没油,这时候锅里的水已经明显变少,黄豆也差不多煮好了,像这样彻底煮烂即可,再捞起沥干。
锅里放油加大葱、生姜以及洋葱和香菜,小火慢慢炒出香味,炸到香料都变黄,这黄豆酱吃起来很香的关节。然后倒入青红椒炒出辣香味,再倒入黄豆,中火继续翻炒,炒干里面的水分,这个过程大概需要十分钟左右,直到黄豆明显变得油量即可。
再加50克甜面酱,20克辣妹子,20克生抽,一适量的盐,必须翻炒三到五分钟,炒出酱香味。最后加白芝麻,再切一点花生碎,翻炒出香味后,美味即成,香辣开胃,闻着特别的香,放凉后装闭风罐,
吃半年也不会坏。炒菜吃馒头半面条都特别的美味,喜欢的可以试一试,喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。
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快照生成时间:2023-10-24 21:45:05
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