五分钟带你了解糖尿病饮食的原则!

我国是糖尿病患病率增长最快的国家之一，糖尿病一直困扰着许多人的生活，同时糖尿病患者的饮食十分严格，必须进行适当的忌口，不然容易加重病情，对糖尿病患者而言，正确的吃饭，是调节糖尿病的关键环节，控制得好坏直接影响病情发展。

每个糖尿病人最好有属于自己的一个饮食指南食谱表，这样在保证营养的同时，也能做到与血糖君友好和平的相处。

糖尿病的饮食原则

1、选择多样化、营养能够合理的食物

2、放宽对主食类的限制

3、限制脂肪摄入量

4、适量选择优质蛋白质

5、增加纤维、维生素、矿物质摄入

6、提倡少食多餐，定时定量进餐

7、放慢吃饭速度，多嚼慢咽

8、先喝清汤，再吃蔬菜

9、将口味变淡，也会降低食欲

10、粗粮代替细粮，增加饱腹感

控制饮食的作用

1、减轻胰岛负担，糖尿病人都在不同程度的胰岛功能低下，摄入热量过高时，胰岛工作负荷加重。

2、减肥。大部分2型糖尿病人体重超重。安排减肥量饮食，可减少过剩脂肪。

3、纠正已发生的代谢素紊乱。糖尿病是代谢素乱疾病，通过平衡饮食使血糖于正常水平，可获得最佳的血糖水平补充蛋白缺乏。

4、降低餐后高血糖，可减轻对胰岛细胞的刺激。

5、有利于预防和治疗急性并发症，改善整体健康水平。

控制总热量

可根据标准体重和劳动强度进行估计，标准体重最简便的公式是：标准体重（千克）＝身高(厘米)-105

而不同劳动强度下每日每千克体重所需热量，也有一个标准。成年人休息状态下，每日每千克标准体重所需热量25～30千卡，轻体力劳动30～35千卡，中度体力劳动35～40千卡，重体力劳动40~45千卡。儿童、孕妇、乳母、营养不良和消瘦，以及伴有消耗性疾病者应酌情增加，肥胖者酌减，使病人体重恢复至理想体重的+-5%左右。

选择升糖指数相对较低的主食

血糖生成指数（GI）用来衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。就是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力，高GI的食物会使血糖升得高升得快；低GI食物会使血糖升得低升的慢。

五谷杂粮加干鲜豆类等原粮加工的主食升糖指数相对较低，有利降血糖，且营养全面，如荞麦米、燕麦米、玉米及其它杂粮糙米为首选，与绿豆、黄豆、黑豆等搭配制作的主食较为理想。

需要提一下的是，有人会觉得某些食物血糖指数相对较高就忌口。其实这不是绝对的，在饥饿时，可以少量吃一些，同时减少相应的主食，把量控制好，也可以在吃后运动一下。

蛋白质食物择优限量

要选高蛋白、低脂肪酸、低胆固醇的食物。

首选深海鱼类、淡水鱼，每日100~150克；每天1个蛋，早上吃最好；豆制品可适当吃些，尤其对血压血脂高的肥胖者有好处；乳品可以选择益生菌酸奶比较好。

其次是禽肉类，尤以鸭、鹅为好。鸡肉由于人工饲料喂养，蛋白质会有所下降，而脂肪会上升，应适量。猪肉，牛羊肉要注意选瘦的并限量。

多吃蔬菜、水果适量

保证餐餐有蔬菜，每天300-500g，深色蔬菜应占有1/2以上，其中绿叶菜不少于70g。

水果每天200g左右，宜两餐间食用低升糖指数的水果品种，如桃、李子、苹果、梨、橘、柚等。

果汁不能代替水果，不仅膳食纤维减少，且维生素VC被大大破坏。

定时定量，细嚼慢咽

调整进餐顺序，先喝汤→蔬菜→肉→饭，细嚼慢咽。

控制进餐速度，早晨15~20分钟，中晚餐30分钟，餐次安排视病情而定。

专注于体会饱腹感，有利于控制进食量。