为消费者提供高品质牛肉

本文转自：淮安日报

为消费者提供高品质牛肉

——访江苏安华农业董事长耿立安

■融媒体记者 刘 华 杨 帆

伴随着优美的音乐声和“哞、哞”的牛叫声，记者日前走进位于涟水县高沟镇大兴村的江苏安华农业发展有限公司，只见一排排宽敞的牛舍错落有致地排列着，一头头牛或站或躺，相当惬意。

这是一座现代化牛场，是集肉牛养殖与屠宰于一体的综合性农业龙头企业。安华农业董事长耿立安向记者介绍，公司成立于2015年9月，项目总投入1亿元，其中投入4000万元兴建肉牛养殖场，建成45000平方米标准化牛舍、相关配套办公设施用房及饲料加工厂，目前，年出栏量1500余头；投入2000万元兴建高标准肉牛屠宰厂；投入4000万元建成6兆瓦屋面分布式太阳能发电站。他的目标是将安华农业建成一个“全链条、全循环、高质量、高效益、一二三产业融合”的现代化农业企业。

“我养的牛，吃蘑菇、听音乐、睡牛床，它们的日子过得可滋润了！”耿立安骄傲地说。所谓“吃蘑菇”，是指安华农业经过多年摸索、实践，并与专家交流，研制出以杏鲍菇为主要配料的饲料，因为它高蛋白、低脂肪且含有人体必需的各种氨基酸，更重要的是含有丰富的多糖类物质，可以通过牛肉向消费者提供丰富的营养。“听音乐”则是指播放轻柔优美、接近大自然的音乐，让牛心情愉悦、情绪平静，让牛边听音乐边吃料，这个时候牛的情绪最放松，牛会悠闲地吃料并反复咀嚼，达到最好的消化吸收效果，长期处于放松的环境中，也有利于牛的健康成长。而“睡牛床”则是指安华农业在上海复旦大学孙栋林教授指导下，根据自身特点研发的畜禽养殖发酵床新模式。该模式将养殖生产环节和粪污处理环节有机结合在一起，只要在生产过程中维护管理跟上，粪污就能在圈舍内得到有效的处理和降解，甚至能实现粪污的零排放。

耿立安对牛的品种、品相要求相当高。记者在现场看到的高大健壮的牛，它们分别属于西门塔尔、利木赞种类，是黄牛属，都是他从东北、内蒙古等地一头头精挑细选，然后通过长途运输运回来的。“前些天东北下大雪，运牛车发生翻车事故，砸死了7头小牛。长途运输有风险，但也没办法，必须保证牛的品质。”耿立安说。

耿立安之所以在牛的身上下这么大功夫，这也与耿立安的创业经历有关。在开办安华农业之前，耿立安从事过一段时间的餐饮行业。在此期间，他对于食品安全和食材品质有了新的认识。“民以食为天，食以安为先”是耿立安常挂在嘴边的口头禅。在他看来，做食品就是做良心。2015年，借着涟水县招商引资的东风，他来到高沟创办了安华农业，目的就是生产出让消费者放心的高品质牛肉。

企业发展的同时，耿立安时刻不忘社会责任。据了解，安华农业的到来，极大推动了涟水县肉牛养殖业的发展。在2015年之前，整个涟水县的肉牛存栏量为1000头左右，而如今已经增加到7000多头，越来越多的农户在耿立安的影响和帮助下加入肉牛养殖业。作为涟水县政协常委、工商联副主席的耿立安还积极履行参政议政职责，提出了“走好产镇融合路，建好淮安北大门”的发展建议，为促进高沟镇产镇融合发展助自己的一臂之力。耿立安还十分热心于公益事业，积极参与政协委员“送温暖”活动，受到受助对象一致好评。

耿立安常说，人要有感恩之心。企业的发展壮大，离不开政府和当地百姓的大力支持，关爱社会、回报社会是企业家义不容辞的责任。他表示，将始终坚持自己的人生理念，做良心企业，当一个有温度的企业家。