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效率提升数十倍 这家企业建了个“特别的工厂”

类别:健康 发布时间:2024-07-14 06:12:00 来源:四川日报

□四川日报全媒体记者 高杲

切片蛋糕、曲奇饼干、奶油慕斯……近日,记者走进四川盈嘉合生科技有限公司,看见食物品鉴桌上摆放着不少甜点。这些甜点看上去和普通甜点别无二致,但其实提供食品甜味的并非蔗糖,而是产自“细胞工厂”的植物基甜味剂。

植物基甜味剂是指以植物为原料制成的甜味剂,在甜味相同的情况下,其含有的热量更低,因此受到消费者的广泛关注。

通过“细胞工厂”生产植物基甜味剂,效率比传统植物提取方式高出数十倍,甚至更高,同时合成的产品具有低碳、环保等特点。在不少人看来,这种高效和可持续的合成生物技术,将为以甜味剂为代表的生物制造提供一条全新路径。

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快照生成时间:2024-07-14 08:45:02

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