胖东来模式很难被复制 胖东来模式的本质是高薪激励

对于传统商超掀起的学习胖东来的热潮，著名经济学家宋清辉持谨慎态度。他表示，胖东来模式的本质是高薪激励，例如胖东来会把50%的利润分配给股东，另外50%分配给员工。这在一定程度上也意味着胖东来模式很难被复制。宋清辉认为，在电商的冲击下，传统零售商超此举或并不能扭转颓势，效果预计也很有限，传统零售商超应该把更多的精力放在精细化的成本控制和供应链管理上面，才有望获得新生。

江西一知名超市宣布：关闭十家门店！

南昌本地知名零售商旺中旺，正在收缩战线。

4月22日，旺中旺发布公告称，由于公司的员工目前还不成熟，服务和专业都还很弱，因此做出调整，对部分门店做闭店管理。

公告显示，旺中旺此次一共关闭了10家门店。

一口气关掉10家门店的举动，传递出了老牌零售商旺中旺求变的迫切。

新零售兵临城下，贴着传统零售标签的旺中旺正急于寻找到新的突破口。

闭店风潮

作为南昌本地零售商超的代表之一，旺中旺曾业绩骄人。

巅峰时，旺中旺的门店数量达到61家，全年营收超10亿元，门店数量位居南昌第一，在江西本土亦排名前列。如今，旺中旺的门店数量在40家左右徘徊。

过去几年，受电商的冲击，众多传统零售商超营收下滑，甚至亏损严重。

媒体报道的信息显示，2023年，永辉超市(2.800, 0.12, 4.48%)、步步高、中百集团(3.240, -0.10, -2.99%)等13家传统商超巨头合计亏损49.21亿元。

作为一家区域性的零售商超品牌，旺中旺亦深受影响。大约4年前，旺中旺已明显感到电商给实体带来的冲击，最近几年其营收开始下降。

曾被旺中旺引以为傲的门店规模，如今一些盈利能力较差的门店似乎正成为拖累其增速的包袱。旺中旺透露，此次关闭的10家门店中，部分门店已出现亏损。

旺中旺将10家门店关闭的原因归结于：设备老化，店面陈旧，不符合旺中旺对未来店型、对未来顾客需求的标准。

事实上，旺中旺关掉10家门店，外界并不感到意外。

此前，南昌零售行业曾经历了一波关店潮。早在2019年3月，经营了13年的沃尔玛解放西路店宣布停止营业，这是沃尔玛在南昌关闭的第一家门店。

彼时，沃尔玛在接受媒体采访时称，停业是因为与业主的租赁合同到期，与公司的经营战略无关。

此后，沃尔玛在南昌的关店动作越加频繁。2021年4月22日，沃尔玛青山南路店闭店；2021年7月13日，沃尔玛南昌县澄湖东路分店闭店；2022年4月15日，新建分店闭店；2022年5月，沃尔玛青云谱三店西路店宣布停业。

南昌商超的闭店潮在2022年达到顶峰。2022年9月，南昌王府井(12.750, 0.08, 0.63%)首航超市闭店。而在这之前，南昌青山湖大润发店、沃尔玛南昌新建分店、沃尔玛青云谱三店西路店、G-Super绿地优选南昌绿地中心店、豪士多超市八一店已相继停业。

沃尔玛的关店动作今年还在继续。5月28日，沃尔玛南昌八一广场店宣布停止营业。至此，沃尔玛在南昌目前仅剩一家门店。

于2003年正式开业的八一广场店，为沃尔玛进驻江西的首家门店，迄今为止已营业20年。

沃尔玛南昌八一广场店曾战绩辉煌。在开业首日，该店就创下了沃尔玛全球销售量第一的佳绩。

八一广场店头顶多项光环。2005年，八一广场店成为全球流量最大的门店，国庆期间当日交易共计40621笔。八一广场店在这一年拿下了全球最佳门店等9个沃尔玛内部奖项。

关店潮阴云笼罩在传统零售商超上空。公开资料显示，仅2024年第一季度，沃尔玛、大润发、物美等31家超市关闭上百家门店。

寻找新路

在电商与新零售的双重夹击下，旺中旺正急于寻找到一条可与电商分庭抗礼的新路。

在关闭10家门店的同时，旺中旺将学习胖东来作为新的突破口，对旗下部分门店进行调改。

胖东来总部位于河南省许昌市，旗下涵盖百货、电器、超市。胖东来百货在许昌、新乡等城市拥有30多家连锁店、7000多名员工。

学习胖东来，旺中旺酝酿已久。今年4月7日，旺中旺公司的相关负责人就跟随胖东来赶赴长沙步步高梅溪湖店学习调改，参与人数达到30人。

“其中有一个5人小组从4月7日一直跟到4月25日，历时18天。”旺中旺负责人说。

正荣之都店是旺中旺旗下第一家按照胖东来模式进行调改的门店，调改是从今年5月中旬开始的。

“目前调改还没有完成，到现在有20多天。”旺中旺6月4日接受江南都市报采访时称。

调改内容涵盖广泛。在员工薪资方面，旺中旺对正荣店的员工收入进行了调整，目前正荣店基础员工的工资水平都能达到4000元以上，相较之前增加了1000元。

正荣店的整体布局也在调改之列。旺中旺对超市通道进行了拓宽，目前达到了 3米。

商品的品类也进行了优化和补充。旺中旺首次尝试增加了有机蔬菜系列，超市下架了约6000支三四线品牌的商品，同时保留或新增了众多一二线品牌的商品。

调改效果初现。经过调改，旺中旺正荣店的销售收入日均增长约30%，客流量日均增加300-500人次，增幅达到20%左右。

“目前来看，基本达到预期效果。”旺中旺一名负责人说。

门店调改的数量也在逐步扩大。旺中旺宣称，公司计划接下来在6月中旬对西湖区乐盈广场店进行调改。

救命稻草

事实上，旺中旺并不是第一个向胖东来学习的传统商超。

今年3月末，于东来曾率高管团队来到长沙帮扶步步高。胖东来从员工薪资、工作时间、卖场规划、商品重整、供应链、价格优化、服务提升等方面对步步高进行系统调整。

据媒体报道，于东来帮扶后，步步高长沙梅溪湖店人均客流从此前的2000人增长到超万人。调改20天之后，步步高单个门店的日销售额从15万上涨至142万元。

胖东来，眼下似乎正成为处在困境中的传统零售商超的救命稻草。

除了步步高，零售巨头永辉超市也向胖东来发出了调改邀请。据称，永辉超市郑州信万广场店从5月31日起进行闭店改造。当日，永辉超市股价盘中涨停。

上饶嘉百乐超市成为较早接受胖东来调改的商超之一。2023年6月，胖东来团队对嘉百乐超市启动了帮扶行动。

胖东来对嘉百乐超市提出了提高员工薪资、优化商品质量、调整门店布局、提升生鲜优势、调整营业时间、挽回顾客信任6大整改措施。

变化显而易见。在胖东来的指导下，嘉百乐超市的卖场布局、商品陈列均与以往不同，商品价格也有所下降。

上饶万力时代嘉百乐超市营运经理黄林江表示，超市全面梳理了现有商品，保留了一线和品质优选的二线品牌商品，而三四线品牌、品质无保障的商品全部下架；同时，过滤商品价格，优化采购渠道，减少中间环节。

调改后营收增长迅猛。嘉百乐万力店的日均销售额从十几万元涨到了五十万元左右。

对于传统商超掀起的学习胖东来的热潮，著名经济学家宋清辉持谨慎态度。他表示，胖东来模式的本质是高薪激励，例如胖东来会把50%的利润分配给股东，另外50%分配给员工。这在一定程度上也意味着胖东来模式很难被复制。

宋清辉认为，在电商的冲击下，传统零售商超此举或并不能扭转颓势，效果预计也很有限，传统零售商超应该把更多的精力放在精细化的成本控制和供应链管理上面，才有望获得新生。原标题：江西一知名超市宣布：关闭十家门店！

来源：江西日报