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现在的“吃货”已经不是一个贬义词了,但能吃出品味来,吃出学问来,就不容易了。
在古代有一个人,在吃这方面可以说是做到了出神入化的地步,堪称古今第一大“吃货”,任何美食家在他面前都黯然失色。
这个人叫苻朗,是前秦苻坚的侄子,官拜镇东将军、青州刺史,降晋后,加封员外散骑侍郎。
苻坚曾称他为“千里驹”,但此人最大的能耐不在腿上,而在嘴上。
说起苻朗的辨味本领,真叫绝了,他能在五味俱全、琳琅满目的盛宴上,分辨出生盐与熟盐的区别。
这么神奇的事情,发生在会稽王司马道子举行宴会上,原话是:“食讫,问曰:‘关中之食孰若此?’答曰:‘皆好,惟盐味小生耳。’既问宰夫,皆如其言。”
如果说苻朗能品出盐味略生不足为奇的话,那看看下面,他夹起一块鸡肉,入嘴咀嚼后,即能判定这只鸡是笼养还是放养的,除此之外,还能判断出鸡哪处接受阳光多。
这事发生在谢安的宴会上,原话是:“朗曰:‘此鸡栖恒半露。’检之,皆验。”
更匪夷所思的是他食鹅能知其毛色。有一次苻朗与好友共吃烧鹅,他没吃几口,竟能指出盘中的鹅哪儿长的是黑毛,哪儿是白毛。朋友不信,决定专门验证,让他再试一次。朋友命人宰鹅时先将毛色有区别的部位做好记号,煮熟后再请苻朗评点。苻朗一一应对,无毫厘之差。
这事发生在他与好友竹林贤的品尝美食上,原话是:“食鹅肉,知黑白之处。人不信,记而试之,无毫厘之差。时人咸以为知味。”
怎么样,苻朗牛不牛?
做个美食家不容易,要有文化修养,要有闲情逸致,还得有经济条件,三者缺一不可。美食家分上中下三品:上品懂吃,中品好吃,下品能吃。中品下品的美食家只能称老饕,唯有上品的美食家深谙烹饪之道,懂得餐饮的奥妙,这才是真正的美食家。
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快照生成时间:2023-05-10 16:45:10
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