茶韵悠悠传雅意 名茶品鉴会奏响产教融合育人雅音

荆楚网（湖北日报网）讯（记者许文秀 通讯员焦巧、雷晶）茶香袅袅传雅韵，匠心灼灼育新人。6月12日下午，武汉职业技术大学逸云楼大益爱心茶室内茶香氤氲，“茗香润心·名品共赏”中国名茶品鉴会在此举行。国家一级评茶师、湖北省陆羽茶文化研究会副会长段肇红携专业团队，与来自学校相关职能部门和二级学院的50余名师生共赴文化之约，在茶香与技艺的交融中，书写产教融合育人新篇章。

茶香启幕 非遗仪式中的诗意叩问

古朴雅致的茶席上，荷花插花与青瓷茶具相映成趣，太平猴魁、荒野老丛红茶、八仙单丛、福鼎贡眉等四款传世佳茗静待知音。

下午两点半，活动在香道表演中拉开帷幕。国家一级茶艺技师谢芳芳素手点香，青烟袅袅间，沉香气息与茶席的清幽气韵浑然一体。“香道与茶道同源，都是修心的学问。”她的讲解让师生在沉浸式仪式中，完成与传统文化的精神对话。

旅游与航空服务学院党委书记胡晓致辞，欢迎嘉宾和师生代表的到来，并感谢段肇红团队给予活动的倾力支持。她表示，茶道中“专注、精细、和谐”的理念，与职业教育“德技并修”的育人目标高度契合。这场品鉴会既是技艺传承，更是匠心熏陶。

茗韵流芳 大师茶席上传授“真经”

品鉴会开场，段肇红简要介绍茶叶和茶文化知识，并与现场师生进行了别样的互动。师生们在叹茶居备好的精致小卡片上写下“心中的十大名茶”，段老师抽取三张答案精准的卡片，赠予小盒名茶作为纪念。获奖师生手捧茶礼，现场响起会心的掌声。这份带着茶香的礼物，让原本静态的知识化作可触摸的文化联结。

“茶文化的魅力，正在于每个人心中都有独特的茶香地图。看这太平猴魁，两叶抱一芽，扁平挺直如绿剑，凝聚着黄山云雾的灵秀……”在轻松愉悦的氛围中，段肇红以四款名茶为样本，从茶叶外形、制作工艺、冲泡温度、名茶保存到文化渊源娓娓道来，并传授“观其形、闻其香、品其味、辨汤色、察叶底”的品鉴要诀：“太平猴魁香气的高爽持久、荒野老丛红茶的山野气韵、八仙单丛的芝兰花香、福鼎贡眉的清甜醇爽，在冲泡间变幻成可感可识的文化符号。”

“太平猴魁需90℃山泉水高冲，荒野老丛红茶要把控闷泡时间……”段肇红大师边讲解边示意团队茶艺师谢芳芳等同步进行冲泡演示。她们执壶注水的动作如行云流水，盖碗翻覆间茶汤呈金红、杏黄等不同色泽，分茶时公道杯低斟轻注，让每杯茶汤均匀分摊香气。师生们接过分茶盏，在温热的杯壁与馥郁的汤香中细品——从投茶量到注水角度，每个动作都暗藏技艺密码。

品鉴活动在不知不觉间持续了两个半小时。当“福鼎寿眉”的清甜在口腔回甘时，茶席上的青瓷盖碗仍氤氲着热气。有认真观摩的师生在品鉴记录表上写下“兰香入水”“甜滑醇柔”“汤色透亮”“茶韵如诗”等感悟，指尖残留的茶香与品鉴卡上的笔迹，共同记录着这场沉浸式的技艺传承。

一直高度专注的杨瑾老师深有感触地说：“以前路过茶室只是匆匆一瞥，在这次沉浸式体验中才发现，净手、焚香、识茶、品茶、闻香的全过程都是文化修行。”

校企赋能 活态课堂里的育人创新

值得一提的是，在本次名茶品鉴会前，国家一级评茶师、在茶文化领域深耕三十载的段肇红带领学生布置茶会现场，从茶具选择、摆放角度到茶席装饰元素搭配，将布置原则与技巧倾囊相授：“茶席布置不是摆设，每一处细节都是文化的注脚。要营造出宁静、雅致、和谐的氛围，让茶客未品茶先感韵。”

此次活动更是产教融合协同育人的生动写照。武汉市叹茶居与武汉职业技术大学旅游学院茶文化教学团队共同开发的校本教材《茶事服务与管理》，以“新形态工作手册式” 活页设计，将“岗课赛证”要求融入茶艺师工作流程，凸显实践性与实用性。

在武汉职业技术大学旅游学院，这种“大师进课堂”育人模式已形成常态。茶艺课程通过“师徒结对子”“项目化教学”，从理论到实操双管齐下，让学生在真实场景中掌握行业技能，为未来职业发展打下坚实基础。正如参与品鉴会现场布置的社团学生所言：“从书本到茶席，在段老师悉心指导下，我们学到了实用技艺，更感受到了匠心的温度。”

当合影定格茶香中的笑脸，这场活动早已超越名茶品鉴和文化活动的范畴——它是教材内容的立体转化，是“做中学”理念的鲜活实践，更是职业教育以文化人、以技育人的生动诠释。武汉职业技术大学将继续以茶为媒，让传统技艺在产教融合的沃土中焕发新生，为茶文化传承培育更多“匠心传人”。【责任编辑:黄培】