年纪大了，不想骨头变脆，这3物要少吃，比味精还伤骨骼，要忌嘴

李阿姨今年65岁，身体一直都很硬朗。然而，最近她发现自己走路时脚步变得越来越不稳，经常感到腰酸背痛。一天，李阿姨在走路时不小心滑倒了，结果导致手腕骨折。她去医院治疗时，医生告诉她，她的骨骼已经变得非常脆弱，这次骨折只是一个开始，如果不注意保护骨骼，将来还可能出现更严重的骨骼问题。

李阿姨很困惑，她一直以来都很注重饮食和运动，怎么会这样呢？医生询问了她的饮食习惯后，发现李阿姨平时非常喜欢吃咸菜、腌制食品和碳酸饮料，这些食物都是导致骨质疏松的罪魁祸首。年纪大了，不想骨头变脆，这3物要少吃，比味精还伤骨骼，要忌嘴。

（1）咸菜和腌制食品：咸菜和腌制食品中含有大量的盐，过量摄入盐会导致钙流失，从而影响骨骼健康。此外，腌制食品中的亚硝酸盐还可能转化为致癌物质，对身体健康造成危害。

（2）碳酸饮料：碳酸饮料中含有大量的磷酸盐，过量摄入磷酸盐会影响钙的吸收和利用，从而导致骨质疏松。此外，碳酸饮料中的糖分也较高，长期大量饮用容易导致肥胖和糖尿病等疾病。

（3）咖啡：咖啡是一种中枢神经系统兴奋剂，过量摄入咖啡会影响钙的吸收和利用，从而增加骨质疏松的风险。因此，老年人应该少喝咖啡、茶等含有咖啡因的饮料。

如何保护骨骼健康？

保持均衡的饮食对骨骼健康非常重要。多摄入富含钙、磷、维生素D等营养素的食物，如牛奶、豆腐、鱼类、绿叶蔬菜等。同时，减少盐的摄入，避免过多食用咸菜和腌制食品。

香煎豆腐

所需材料：豆腐1块；鸡蛋1个；面粉适量；盐适量；黑胡椒粉；

步骤：将豆腐切成厚度约为1厘米的片，备用。

在碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。将面粉倒入另一个盘中。

先将豆腐裹上一层面粉，然后再裹上鸡蛋液。

在锅中加入适量的油，烧热。将裹好鸡蛋液的豆腐放入锅中，小火慢煎。

煎至两面金黄色，出锅前撒入适量的盐和黑胡椒粉调味。

将煎好的豆腐盛出，放在厨房纸上吸去多余的油，然后装盘即可。

这道菜做法简单，口感香脆，营养丰富，既保留了豆腐的原汁原味，又赋予了新的口感和风味。您不妨一试！

烧鲫鱼的做法

材料：鲫鱼2条（约500克/条）；葱1根；姜4-6片；大蒜4-6瓣；黄豆酱2汤匙；生抽；老抽；料酒；糖；盐；清水；油；

步骤：将鲫鱼清洗干净，去鳞、去内脏，沥干水分备用。葱、姜、大蒜分别切好备用。

锅中加入适量的油，烧热后放入鲫鱼，两面煎至金黄色，盛出备用。锅中留底油，放入葱、姜、大蒜煸炒出香味。放入黄豆酱煸炒至出红油。

将煎好的鲫鱼放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和清水。大火烧开后转小火炖煮1小时，使鱼肉充分吸收汤汁的味道。

转大火收汁，待汤汁浓稠时即可关火。将红烧鲫鱼盛出装盘，撒上葱花点缀即可。

这道菜的做法简单明了，口感鲜美浓郁，香气四溢。