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“好雨知时节,当春乃发生”,雨水节气的来临,意味着冬往春来,渐渐消融的冬雪也被细细的春雨所代替,空气中的湿度逐渐增加。虽有春风送暖,然而气候乍暖还寒,在此期间寒潮活动也比较频繁,所以不仅空气湿,而且湿中有寒,这种湿寒的气候对我们自内而外都有着不小的影响。
进入雨水节气,应对湿寒的气候是关键,从外在来看,我们可以多穿些衣物来“防寒”,而内在也要搭配一些有助于“祛湿”的食物,才能从内而外调整好身体,适应当下的环境,为一年的好身体打基础。正所谓“雨水不除湿,一年湿透透”,进入雨水节气,“祛湿菜”要吃起来了,下面就来跟大家分享4种,不妨搭配到日常的饮食中,帮助身体祛湿健脾,轻轻松松度过春天。
一、荠菜
荠菜是春天的代表食物,尤其是在早春时节,正值鲜嫩的时候。作为一种食药同源的叶菜,荠菜中含有多种维生素,胡萝卜素,纤维素,以及微量元素钾,镁等成分,有助于抗菌消炎,利尿除湿,滋养脾胃,增强抵抗力等。不妨趁着春天多吃几次。
推荐吃法:荠菜炒蛋
1、新鲜的荠菜,将根部以及比较硬的茎去掉,加一点盐泡十分钟,接着用流动的水一边冲一边搓洗,将其中的杂质清理干净,沥干备用。
2、 在锅中烧一些热水,把荠菜放到里边煮半分钟,之后捞起来,放到凉水中降温,接着攥干切碎一些。
3、起锅烧油,首先把荠菜倒进去,快速翻炒几下,将水分炒出去。
4、把搅散的蛋液淋到锅中,与荠菜一起翻炒,炒到凝固定型,补少许盐到里边,快速炒入味即可盛出。
二、冬瓜
冬瓜清润爽口,吃起来非常的开胃解腻,作为一种高钾低钠的食材,冬瓜中还含有维C,膳食纤维,以及钙,磷等元素,有助于健脾除湿,滋润肠道,降火除烦等。春天可以经常用冬瓜来炒菜或煮汤,物美价廉多受益。
推荐吃法:素烧冬瓜
1、准备适量的冬瓜,将硬皮以及中间的瓤和籽清理掉,切成小块装盘。
2、一些冻豆腐放到盐水中泡一泡,既有助于解冻,同时还能去除异味。然后用水清洗两遍沥干,切成小块。
3、起锅烧油,首先准备一些西红柿丁放到里边,加生抽和盐进去,用铲子一边压一边炒,炒出汤汁。
4、将冬瓜和冻豆腐放到里边,可以补一点热水,盖住锅盖焖五六分钟,将二者焖熟,最后补少许盐,蚝油,快速翻炒匀,即可装盘出锅。
三、山药
山药是食药两用的植物,其中富含粘液质,蛋白质,酶类,纤维素,以及钾,铁,锰等,有助于补充营养,生津润肺,健脾和胃,增强体质等。春天可以经常用来煮汤,炒菜或者作为粗粮主食来吃。
推荐吃法:山药清炖排骨汤
1、准备一段淮山药,将外皮削干净,再用水反复冲洗至不再发黑,切大块。另外搭配鲜玉米和胡萝卜,分别洗净切短。
2、适量的猪小排洗干净,放到宽水中,加葱姜料酒,把排骨中的脏东西煮出来,然后捞起,进一步洗干净。
3、将排骨放到砂锅中,加入山药之外的食材,再补充几颗红枣,足量的饮用水,先炖一个半小时。
4、把山药倒进去,搅拌均匀,用小火继续炖半个小时左右,最后补一点盐搅匀,即可关火享用。
四、木耳
看似不起眼的木耳,实则为“营养大户”,其中富含胶质,多糖,纤维素,多酚类物质,以及铁,锌,硒,锰等,有助于补充营养,增强抵抗力,健脾祛湿,清洁肠胃等。平时炒菜,煮汤,调馅时都可以搭配一些。
推荐吃法:大葱炒木耳
1、首先将干木耳放到水中,泡到吸水膨胀,质地柔软,将硬根以及杂质都清理干净。
2、将木耳倒进煮沸的热水中,继续加热三分钟左右,之后捞起控干。
3、一段大葱剥干净,切成大的片状。
4、起锅烧油,将大葱先下锅,快速炒出焦香味,把木耳倒进去,调入生抽,蚝油,醋,盐,快速炒到入味,即可从锅中盛出装盘。
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快照生成时间:2024-02-18 12:45:14
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