徐闻的菠萝熟了，“菠萝的海”在向你招手！一年一次千万别错过了

三餐四季，温暖有趣，大家好，我是菜菜！三月的徐闻是忙碌的，不仅是菠萝的“甜蜜”丰收季，也是“菠萝的海”开始热闹的时候，有句话说得好“中国菠萝看广东，广东菠萝看徐闻”。

最近收到来自徐闻的一个朋友给我寄来的菠萝，真是又惊喜又满足，打开箱子，浓浓的菠萝果香瞬间飘满整个房间，让我只觉身在广西心在徐闻，简直爱了，真想闪现到徐闻，看看五彩缤纷的田野、吹吹温柔的海风、一睹“菠萝的海”的飘香盛景。

徐闻素有“中国菠萝之乡”的美称，而且徐闻县的菠萝种植历史已经有100多年了，菠萝种植面积达35万亩，占全国菠萝种植面积的1/3左右，可以说天下三分菠萝果，一份甜蜜在徐闻。朋友说在徐闻，随处可见大片的菠萝地，每年的3、4月份是最忙的时候了，农民收割不过来，地里常常会有许多烂掉的，个头不大但是味道超好的菠萝，谁去都可以免费拿，光是听着都觉得很诱人了，果真是“千里万里，徐闻等你”！

说起菠萝就不得不提它的孪生兄弟——凤梨了，生活中我们很多人分不清菠萝和凤梨，这里给大家科普一下：

凤梨的叶子细长光滑不带齿；菠萝的叶子四周带有细小的齿。

凤梨的果肉比较甜，可以直接吃；菠萝的果肉比较酸，其果肉中含有过敏性物质菠萝蛋白酶，需要用盐水浸泡后去除再食用。

凤梨凹处为绿色，菠萝凹处为橙黄色。

凤梨没有肉刺削皮后可以直接食用；菠萝肉刺多且深，需要去除才能食用。

这里说的凤梨，它含有丰富的微量元素，能够及时补充人体内所需的营养物质，并有效的提高自身的免疫力和抵抗力。而且凤梨还可以起到润肠通便、去火清热等作用，能够有效的清理肠道并促进食欲。

推荐食谱：凤梨咕咾肉

主要食材：凤梨、猪肉、青红椒

具体做法：

1、首先准备半个金钻凤梨，用清水清洗干净后，去皮，改刀切成大小均匀的菠萝块，切好后分成三份，中间比较碎的可以用来煮甜汤，比较完整较大块一点的用来炒菜，放入盘中备用。

2、接着我们把这些边角料用来榨汁，准备一块纱布，把边角料倒进来，用纱布包起来，接着准备一个干净的碗，再用力的挤纱布，把菠萝汁水挤出来，最后的一点汁水采用拧毛巾的方式，尽量把它们榨干，这样我们就得到了大约2勺的菠萝汁。

3、准备200克的梅花肉和200克的里脊肉，洗干净后，里脊肉先把它切成条，再改刀切成2厘米左右的肉丁，梅花肉顺着筋膜改刀，再用刀把比较大的筋膜给去掉，然后改刀切成肉块。

4、把梅花肉和里脊肉一起放入盘中加入一勺食盐、再倒入菠萝汁、加入一个鸡蛋黄，把手洗干净后抓拌均匀，把蛋黄抓散，让肉丁尽量的吸收菠萝汁，这样做出来的猪肉比较嫩。

5、充分抓拌均匀后加入一勺玉米淀粉，再次抓拌均匀，起到锁水保湿的效果，抓匀后腌制30分钟。

6、这个时候，准备一根青椒和一根红椒，洗净后去蒂斜刀切成辣椒块，切好后放入盘中备用。

7、接下来调一个糖醋汁，碗中加入3勺番茄酱、再加入半勺食盐、2勺白糖、2勺白醋、3勺清水、5克玉米淀粉。

8、现在肉也腌制好了，再加入1勺玉米淀粉，抓匀后再加入1勺玉米淀粉，再次抓匀，再加入一点香油搅拌均匀。

9、起锅烧油，把筷子插入油中，筷子周围出现剧烈的小泡，就说明油温差不多了，这个时候再改小火，依次把肉块放入油锅中，全部下锅后再调成大火，先炸20秒定型，再用勺子把它们推散，大约炸三分钟，全部浮起来就熟了，捞出沥油。

10、锅中的油再次加热，把肉块再次复炸10秒，捞出沥油。再把青红椒放进去炸至断生捞出。

11、起锅烧油，倒入全部糖醋汁，开小火不停的搅拌，一直加热到锅中起小泡，就迅速倒入全部菠萝、肉块、青红椒，快速翻炒均匀，就可以出锅了。

结语：徐闻的菠萝熟了，“菠萝的海”在向你招手！一年一次千万别错过了