这菜，贵点也要舍得吃！通便解油腻，一周吃两次，腰细了

老家的夏天，草木茂盛，菜地里的菜咔咔长，吃不赢啦。这个季节，茄子、二荆条辣椒、苦瓜、薤菜都长得可好了。

越长大到城市，越是怀念小时候在农村的日子，渴了饿了就可以摘黄瓜吃。还会种一地的草莓和西瓜，哪怕没有大城市的咖啡奶茶。仍然会觉得很快乐，半亩三分地，种出乡野的情怀！

今天我要给你推荐的蔬菜，虽然价格稍贵，但是为了健康和苗条的身材，它很值得“慷慨解囊”。这就是——儿菜。儿菜不仅营养丰富，还具有通便解油腻的功效，是想要减肥和保持身材的人们的理想选择。

儿菜，又称为甘蓝，其价格通常在每斤13元左右，它含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素E及多种矿物质，这些营养素对身体健康至关重要。膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，减少脂肪的吸收；而维生素C和E都是强大的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，延缓衰老，保持皮肤紧致和光泽。

【儿菜的健康功效】

1.通便解油腻：儿菜中的高纤维成分能有效地促进肠胃蠕动，帮助食物消化，减少油腻感，对于改善便秘、清理肠道有显著效果。

2.促进减肥:丰富的膳食纤维可以增加饱腹感，减少过量食物的摄入，有助于控制体重。

3.增强免疫力：富含维生素C的儿菜能够加强身体的免疫系统，提高抵抗力，预防感冒等常见疾病。

4.美容养颜：维生素E的抗氧化特性有助于保持皮肤健康，减缓老化过程。

【凉拌儿菜】

材料准备：

-新鲜儿菜一颗（约500克）

-大蒜几瓣

-盐适量

-香醋适量

-芝麻油少许

-白芝麻适量，辣椒

制作步骤：

1.儿菜彻底清洗干净，并去掉老叶和粗茎，保留嫩叶和嫩茎。

2.大锅中烧开水，加入少许盐，将清洗好的儿菜放入开水中焯水2分钟，使其变得翠绿且稍微变软。

3.焯好的儿菜迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持脆嫩和颜色鲜绿。 将大蒜剥皮，捣成蒜泥备用。拿一个盆，加入香醋、辣椒，芝麻油、蒜泥和适量的盐，搅拌均匀。

4.将儿菜沥干水分后切成适口大小的块状，放入调好的味汁中，充分拌匀，让每一片儿菜都裹上调味料。将拌好的儿菜装盘，并撒上一些炒熟的白芝麻作为点缀。

【烹饪小贴士】

1-选择儿菜时，应挑选叶片鲜绿、无黄叶、无明显虫洞的。

2-焯水时间不宜过长，以免丢失过多的营养素。

3-凉拌儿菜，可以根据个人口味调整蒜泥和醋的比例。

儿菜不仅营养丰富，还有助于减轻体重和通便解油腻，是减肥期间理想的食材之一。通过上述的凉拌儿菜食谱，你可以轻松制作出一道清爽可口、营养均衡的佳肴。

虽然儿菜的价格，我们这10元一斤，略高于一些普通蔬菜，考虑到它的健康益处，这样的投资是值得的。试试看，或许在不久的将来，你会惊喜地发现腰围的变化呢！