经常吃肉的老年人，寿命或更长久！那么吃什么肉才好？

在我国，60岁以上的老年人中，每10个人中就有3个人患有营养不良，造成老年人营养不良发生的主要因素有生理、心理和饮食习惯等。比如，长时间以来，人们对饮食的看法发生了错误，坚持只吃素。

但是，长时间成为素食者真的是一个健康的饮食习惯么？长期食用素食的老人，可能会对他们的身体造成以下4个方面的影响：

1、加速肌萎缩

素食者，身体对蛋白质的摄取不足，从而加速肌肉的消耗。这对身体的肌肉强度有很大的影响，特别是对身体的多器官和免疫功能有很大的影响。

2、容易发生铁缺乏症

铁质可以从动物类食物中摄取，如果经常吃素食，很有可能会引起缺铁性贫血，从而导致记忆力下降，注意力难以集中。

3、肥胖症和高血脂

许多人在吃素的时候，为了缓解两餐之间的饥饿感，会食用大量的主食或者是淀粉含量较高的蔬菜，这就会造成体内热量摄入超标，从而加重肥胖、高脂血的问题。

4、老年痴呆症的危险上升

素食不利于人体吸收维生素B12，长时间食用会使人体内的红细胞变得脆弱，严重损害神经细胞，增加老年痴呆的风险。

清华的一项研究：老人适量多食肉类，或能延年益寿

现在，越来越多的老人开始重视自己的身体，特别是那些患有高血压、高血脂、高血糖等慢性病的老人，他们在日常生活中要更加注重自己的饮食习惯，他们喜欢素食，但不喜欢吃肉类，那么，对于老年人来说，是否应该多吃肉类？

针对老年人应不应该食用肉类的问题，清华药理学院的团队通过对小鼠的实验，发现高脂膳食可以延缓老年晚期出现的代谢异常、多组织器官萎缩等机体超负荷的表现，甚至可以避免上述现象的发生，从而达到延寿的目的。

值得指出的是，这篇文章中所说的高脂饮食并不是指只能吃肉类，而是要在控制热量正常摄入的情况下，适当增加脂肪含量，减少碳水化合物含量。

在此之前，美国伯明翰阿拉巴马大学的一份关于肥胖症的研究报告也表明，食用更多的肉类和摄入更多的卡路里并没有什么关系。老年人可以在多吃肉类的基础上，少吃一些精制米面、薯类等碳水化合物，这样可以让人体所摄取的总热量保持在一个正常的范围之内，这样可以帮助老年人减轻体重，但不会失去肌肉。

上了年纪的人要多吃一些蛋白质。与年轻人相比，老年人的身体对蛋白质的要求更高，需要更多的蛋白质。每天的摄入量不低于1g/公斤，可以多吃一些肉类、鱼类、贝类、蛋奶类等。

做好这四点，才能正确地吃肉：

1、多食白肉少食红肉

每天的红肉摄入量一般不超过50g，主要是鸡肉、鱼肉等白肉，红肉中含有大量的不饱和脂肪酸，红肉中含有大量的不饱和脂肪酸。

2、少吃处理过的，腌过的肉

经过处理的肉，是WHO列出的一种致癌物质，含有大量的亚硝酸盐，长期食用会对身体造成伤害。

3、烹调方法与炖煮相结合

在烹调肉类的时候，要以炖煮为主，避免高温爆炒或油炸，因为这种高热量的烹调方法会导致肉类的营养流失，同时还会出现对身体有害的物质。

4、加入食材，包括蔬菜和蘑菇

在吃肉的时候，可以适当的增加蔬菜、蘑菇等食物，因为它们含有大量的膳食纤维，可以抑制人体对脂肪的吸收，改善肉类的风味。

想要健康，除了吃肉，还要营养均衡：