“鱼不蒜，羊不姜，牛不韭”，有没有道理？还有哪些饮食俗语？

张先生最近遇到了一件令他困惑的事情。原因是他去朋友家串门。朋友做饭，准备了很多资料，然后张先生在一旁观看。

鱼煮的时候，我的朋友加了料酒之类的东西来去除鱼腥味。张先生建议加大蒜。这让张先生很困惑。大蒜和鱼有什么化学反应吗？

他的朋友说，那是因为他们一直遵循一种说法叫“鱼无蒜，羊无姜，牛无韭菜。”这意味着做鱼不加大蒜，吃羊肉不加姜，做牛肉不加韭菜。为什么，不过应该是以前的人的经历。

“鱼无蒜，羊无姜，牛无韭菜”，有道理吗？

你在日常生活中做饭的时候，有没有参考过一些常用的说法呢？事上，有些俗语的确是前几代人经验总结的结果，但也有一些俗语并不那么科学，甚至是伪科学。今天就来说说

我们先来说说鱼。

之所以在做鱼的时候不加大蒜，可能是因为鱼本身的味道就已经很鲜美了，清蒸鱼的味道不浓。如果加了大蒜，会掩盖鱼本身的味道，所以有些人不推荐。在鱼里加大蒜。

但你能在鱼里放大蒜吗当然是有可能的，只要你想吃它，你想加多少蒜就加多少。

现在，很多人在去除鱼腥味的时候会加大蒜。其实有时候对鱼的口感并没有太大的影响。有些人甚至直接用大蒜作为食材，做出美味的菜肴，比如大蒜烤鱼。也许以后在大蒜和鱼之间可以发现更美味的食物。

因此，也许前人是“有鱼不蒜”，但我们是“有鱼不大蒜”，只要我们能做出美味的食物。

但是，我们在吃大蒜的时候，不能要求太多。以前有人说过，吃大蒜可以抗癌，可以治疗各种疾病。别相信。

虽然有些大蒜提取物的确对人体有益，但即使是现代医学也不敢说大蒜能抗癌或治疗疾病。这是两件不同的事情，所以如果你遇到有人打着大蒜的旗号卖保健品，各位，你们有多挑剔？

再来说羊不姜

从古人的角度来看，吃的食物其实应该是性寒性热性的。羊肉和生姜都是热的，所以一起吃可能会火上浇油，也就是上火。

对于我们来说，吃饭的时候不太注意冷或热的食物。很多人用生姜片来去除羊肉的腥味，而且效果还挺不错的，所以不需要太担心。在羊肉中加入几片生姜不会有什么影响。

不过，小编也要提醒大家，如果你曾经有过内热问题，最好有节制地吃羊肉和生姜。

最后，我们来谈谈牛和韭菜。

牛肉和韭菜也有同样的问题。牛肉和骆驼肉性味甘温，韭菜性温，如果放在一起吃，很容易增加热量，引起上火。

不过，现在的人常常把牛肉和韭菜放在一起炒，这样不仅增加了颜色，而且味道也多样化了。韭菜牛肉炒成了家常菜之一。它营养健康。除了内热的人，普通人还是可以正常吃的。

还有什么其他的食物习语呢

“宁可吃开胃的粥，也不愿吃皱眉头的饭。”

就是说，吃饭时一定要保持良好的心情，这样才能吃得美味又健康，否则很容易影响肠胃功能。

“饿了不洗澡，饱了不剃头。”

顾名思义，不要在饿的时候洗澡，因为你的血糖很低，很容易晕倒。如果你把头发剃光了，你会很容易犯困。如果你的头突然下垂，可能会被抓伤。

总的来说，“鱼不用蒜，羊不用姜，牛不用韭菜”当然有它的道理，但我们不必循规蹈矩。在饮食方面，我们还是要有所创新，但也有一些说法是有一定道理的，大家一定要学会分辨。