胡柚变身中药，成为新“浙八味”之一

常山胡柚小青果造就大产业

杭州日报讯 “今年小青果收购价每公斤4元左右，干片销售价每公斤21-24元。”这几天，衢州常山鸿春果业专业合作社负责人李鸿春正忙着将收来的200吨胡柚小青果进行筛选、切片、烘干。

胡柚小青果是炮制中药“衢枳壳”的原料。“衢枳壳”2018年被列入新“浙八味”和“衢六味”。

从小青果到“衢枳壳”，从树上金黄的果实到胡柚汁，胡柚已成为常山百姓的致富“金果”。据悉，今年常山胡柚小青果干片总产量预计超过6000吨，总产值超亿元。

“衢枳壳”入选新“浙八味”，小青果身价倍增

胡柚是酸橙的栽培变种，在常山当地有600多年的栽种历史。常山胡柚枳实、枳壳在明朝时期就已被列为中药，分别在明万历《常山县志》和清康熙《衢州府志》中有明确记载。

但在2016年以前，胡柚小青果曾陷入无人问津的境地。今年50多岁的李鸿春，和胡柚打交道已有30多年。他说，每年5-7月，胡柚落花坐果后会产生一部分自然落果和残次果，为了保证成熟果的质量，还需要人工疏果，这部分小青果总量达数万吨，“原来青果卖不上价，主要是没市场，大多被扔掉了，挺可惜的。”

这一说法也得到常山县农业特色产业发展中心主任汪丽霞的印证：“2016年以前，还没有‘衢枳壳’的名称，销售价格也不如其他枳壳。”

直到2016年，《浙江省中药炮制规范（2015版）》发布，“衢枳壳”被收入其中。其原料胡柚小青果自此身价倍增。2018年，“衢枳壳”先后入选新“浙八味”和“衢六味”中药材培育名单，销售价最高达到32元每公斤。

确定最佳采摘期，保障小青果干片品质

“枳壳是大宗中药材，每年用量较大，确保其足够的药效成分是提高市场份额、打响品牌的重要保证。”汪丽霞说。

为此，常山县农业农村局对胡柚的生长过程进行跟踪，从落果开始，一周一次取样，持续对胡柚小青果有效成分的含量开展检测，并结合光照、雨水、生长情况等条件，确定最佳采摘期。

“今年胡柚小青果的最佳采摘期为6月20日到7月20日，为了确保品质，超出这个采摘期的各个收购点都不能进行收购。”汪丽霞介绍，采摘时间一到，常山县中药材协会、常山县市场监管局、常山农业农村局就会派出工作人员到各收购加工企业检查、监督。

与此同时，常山胡柚种苗正从传统百姓自行嫁接向科学繁育升级。记者在常山县胡柚种苗繁育中心看到，6个高大的数字化育苗大棚里，20万株胡柚种苗长势良好。200多套各类传感器，实时监控着大棚内的光照、空气、土壤等指标，为选苗、育苗提供技术支撑。

“我们培育的优质种苗都无偿提供给全县种植户。这个柚橙9号药用型新品种，是做‘衢枳壳’的专用品种。”汪丽霞指着一片低矮的胡柚苗告诉记者，该品种的柚皮苷和新橙皮苷含量比一般小青果多了20%-30%。

开发胡柚青果茶等衍生品，做大做强产业规模

一走进浙江德茗农业开发有限公司大门，阵阵柚果清香便扑鼻而来。公司董事长段辉根招呼大家坐下，并拿出公司的“拳头产品”胡柚青果茶招待大家。

段辉根介绍，胡柚青果茶以常山胡柚小青果和云南的普洱茶为原料，胡柚皮带一丝微苦味，而普洱茶入口生津，回甘持久。经过高温冲泡后，两者的口味融合在一起，有一种独特风味。

“胡柚可药食两用，但是中药不可能天天喝，做成茶饮应该很有市场。”段辉根并不满足于将胡柚小青果加工成干片。2019年，他在朋友的启发下，通过多次尝试，打造出了胡柚青果茶。

“一投放市场，反响不错，产品除了省内，还销往福建、广东等地，当年销售额就达到80多万元。”段辉根说。

除了胡柚青果茶，近年来，常山县致力于技术创新，开发出胡柚饮片、配方颗粒、冻干片等多元化产品，进一步做大做强胡柚小青果的产业规模。

常山县还制定出台了《常山县“一只果”产业高质量发展（2023—2025年）行动方案》及产业发展政策，把药用化、加工化作为主攻方向，鼓励农业企业、合作社、家庭农场、种植大户等各类主体规范生产“衢枳壳”原药材。常山县财政每年统筹安排专项经费1000万元，用于种苗繁育、质量检测、烘干加工、仓储冷藏等产业链各环节。