预制菜打通农产品出村进城“最初一公里”

本文转自：长江日报

全国首届农食加工助力乡村振兴大会在汉举行

预制菜打通农产品出村进城“最初一公里”

长江日报讯（记者周韧）全国首届农食加工产业助力乡村振兴大会3月28日在汉举行，200余位来自政企研等领域的嘉宾与会。

本次大会由中国乡村发展协会、湖北省乡村发展协会、武汉市农业农村局指导，武汉市乡村发展协会主办，主要探讨农食加工产业政策趋势，聚焦食品安全主题，分享预制菜出海实践机遇，破解产业增长难题，旨在进一步推动农食加工产业发展，服务乡村产业振兴。

■ 规范农食加工产业

助力湖北农业强省建设

作为农食加工的代表产业，预制菜产业近年来发展迅猛。2023年“培育发展预制菜产业”首次写入中央一号文件，近日国家六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，进一步推动预制菜行业规范化、高质量发展。

“农食加工产业需要政策规范引导，才能实现健康、可持续的发展。”武汉乡村发展协会负责人表示，以武汉为例，近年来，全市高度重视乡村产业振兴，重点推动发展种业、蔬菜、农科创、“农业+”四大产业链，在政策规范引领下，以农产品加工业为牵引的农业产业化发展良好，初步形成了以“江城百臻”区域公用品牌为核心的81家企业120多个名优产品。

湖北区位交通优越，教育科技人才丰富，粮食、油料、果菜、畜禽等产品生产能力位居全国前列，为打造农业强省提供了良好的基础条件。

“湖北建设农业强省尚需破解六道难题。”华中农业大学乡村振兴研究院院长、农业农村部农村经济研究中心原主任宋洪远指出，湖北农业稳产高产基础不牢，农业科技创新能力不强，农业产业化程度偏低，农业产业融合度不深，产品市场竞争能力弱，生态低碳农业发展机制不健全。为此，他提出六条对策：增强粮食和农产品供给保障能力，加大农业科技创新和推广力度，培育壮大新型农业经营主体，增强农业产业链供应链韧性，提升主要农产品市场竞争能力，大力发展生态低碳农业。

■ 支招预制菜发展

打通农产品出村进城“最初一公里”

多年来，农产品上行商业模式要经历多层级分销，导致流通周期长、效率低、成本高。农业农村部规划设计研究院发布的调研报告显示，由于产地流通基础设施严重滞后，中国果蔬在“最初一公里”的损耗较严重。多位参会嘉宾认为，预制菜是农业产业化的重要载体，在政策加持下，预制菜产业将迎来发展东风，有望打通农产品出村进城“最初一公里”。

农业农村部农村经济研究中心研究员张照新认为，随着粮食连年丰产，质量与绿色成为农业生产力增长的主要方向，多元个性、健康安全的预制菜成为质量维度的重要体现。

针对目前预制菜产业发展热，中国海关科技研究中心高级工程师古瑾建议，要有适用于整个行业的国家标准，还要针对“肉制品预制菜”“菜系预制菜”和“特定预制菜”等地方标准、行业标准，共同组成一套科学系统的标准体系；从源头上保证供应商提供的原材料符合标准、质量安全可靠，对于生产环节制定详细、全面的生产质量安全管理制度，要求全员参加质量管理培训；设立产业发展园区，推动预制菜产业向规模化、集群化方向发展，发挥资源、集聚优势，搭建供给一体化与矩阵式需求的产业体系。