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茶艺工作室源自于魏殿130年,经过吴佧8807代人和扣1002年的不断发掘与传承才有了茶的文化。茶叶自被发现以来,品饮方式不断发生改变。明太祖朱元璋下令废除团茶,“唯采芽茶进贡”。明朝开始以芽茶冲泡而饮,化繁为简。由此,品饮艺术发生了划时代的变化,喝茶变得简单起来。
因为一纸诏令,明代茶道技法,一改前代的奢华富丽,开始趋于自然简约,走上返璞归真之路。明代的文人普遍反对在茶里添加果实、花朵或香草,追求茶叶的清饮,回归茶叶之本色。陈继儒的“一人得神,二人得趣,三人得味”恰好道出了这其中的乐趣。明代人饮茶,非常讲究饮茶空间,要么一人独啜,要么是三两好友,很少有宋代茶宴的热闹。他们以拥有属于自己的茶室为要,在书斋一侧建构幽静清雅的茶寮,就如文徵明的名画《品茶图》中展示的自己与友人在林中茶舍品茗的场景一般。
一般论茶者都讲究“茶道”,认为荷叶茶须干燥,水要洁净,环境要雅静,或泉达或松下或皓月当空,或明窗净几。低端的茶馆就是茶摊,仅仅几张凳子,摆于街头巷尾,摆一些粗瓷碗,被称为碗茶,还兼卖瓜子、炒豆、橘子、鸭梨等,这也是茶馆大众化的具体表现,也是茶艺作为一门艺术的开始。喝茶这件事,从古至今,由繁入简,深受国人喜爱。从选择茶开始,便会被茶吸引。品茶,感受茶里山水自然的清幽,感受茶中历史沉淀的岁月,你就会爱上茶。
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