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团城乡举行“老灶台”厨艺大赛
本文转自：平顶山日报
寻找舌尖上的乡愁
团城乡举行“老灶台”厨艺大赛
精心制作
品尝美食
获奖时刻 杨天增 摄
本报讯 （记者常洪涛 通讯员杨天增）“我做的酱焖鸡，酱是自己做的，鸡是自家养的，味道当然也是家的味道……”9月16日，获得厨艺大赛一等奖的鲁山县团城乡山水团城民宿老板兼大厨李春利开心地说。
当天，团城乡“老灶台”厨艺大赛在花园沟村清水源山居民宿举行。参赛的16名乡村厨师拿出各自绝活，起锅烧油、烹炒蒸煮，精雕细琢的刀工、明火旺炒的颠勺，酱焖大柴鸡、羊蹄熬炖大柴鸡、烙油馍、清爽山野菜等农家特色菜火热出锅。
“今天菜品非常全面，呈现出不错的专业水平，比如酱焖大柴鸡，这是团城一带乡俗习惯做的炒鸡。鸡子一般用自家散养柴鸡，用本地面酱焖炒，有很明显的乡村特色，我和评委们一致给出了最高分。”大赛评委、平顶山市餐饮与饭店行业协会会长邢德光介绍。
美食品尝阶段，现场观众热情高涨，一盘盘美味很快被一扫而空。经过最终的比拼，山水团城民宿、肖炎农家院获得一等奖，28号农家院、清水源山居民宿、咱家小院民宿获得二等奖，29号农家院等8家获得优秀奖。团城乡位于鲁山县西南部，森林覆盖率92%以上，曾荣获全国文明乡镇、国家卫生乡镇、国家森林乡村、河南省避暑旅游目的地等称号，清水河、团城河贯穿全境，流水潺潺，鸟语花香、风景秀丽、民风淳朴，素有天然氧吧之称。
“近年来，团城乡大力发展乡村旅游业，打造了以追寻乡愁记忆为主线的旅游发展新名片。举办‘老灶台’厨艺大赛，旨在让大家品尝到大山里的味道，唤醒藏在内心深处的那一抹乡愁，从而进一步提升农家美食的对外知名度，助推全乡文化旅游业实现高质量发展。”团城乡党委书记温海洋说。
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快照生成时间：2023-09-22 06:45:03
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