研究血脂50多年，提醒：除了肉，这3种蔬菜也要尽量少吃

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随着年龄的增长，人的血管健康状况会在所难免地出现各种各样的问题，其中最常见的莫过于高血脂了。

高血脂虽然在出现初期不会对人体健康造成比较明显的影响，但是随着病情的发展，会对病人的血管造成严重的伤害。所以说，高血脂是一种必须引起患者注意的疾病。

对于高血脂患者来说，控制饮食是控制血脂的一个重要手段。但是很多人对控制饮食的认知上，却仅仅停留在要少吃肉这件事上。实际上，在饮食的过程中，还有几种素食，也是高血脂应该尽可能避而远之的。

92岁陈院士研究血脂多年，提醒：除了肉，这3种蔬菜尽量少吃！

出生于福建福州的陈可冀院士已经92岁了，为我国血管疾病的研究作出重大贡献，迄今为止，研究临床医学高血脂疾病的时间长达50多年，有很多独特的医学见解。

陈老不仅医术高超，而且非常注重自己身体的保养，如今的他身体依然非常健康，很少吃药，连感冒也基本上没有，老年生活质量非常高。

92岁的他自有一套养生之法，而且他对此已经坚持了50多年，大家可以跟着他的养生之法去做，想必会受益良多。

稳定血脂，提醒：除了肉，这3种蔬菜尽量少吃

——含糖量高的蔬菜

如果你在饮食中喜欢吃含糖量高的食物，那么高血脂的概率就会明显增加，因为食物中的糖分进入人体后很容易转化为脂肪，脂肪在血管中长期积累，会导致血脂水平升高，导致血管堵塞。

所以，除了各种饼干、甜点、蛋糕，平时尽量少吃含糖量高的蔬菜，比如南瓜。500克南瓜产生100千卡热量。建议你平时尽量减少这类食物的摄入。

——吸油能力强的蔬菜

如果在日常饮食中经常食用吸油性强的蔬菜，会导致身体摄入大量的油脂，不仅会导致肥胖，还会对血管产生负面影响，增加患高血管的风险。

以茄子为例，它的烹饪方法多种多样，比如红烧茄子、油煎茄子等。烹饪过程中需要加入大量的油。你虽然吃蔬菜，但同时也摄入了大量的油脂。如果真的想吃这类蔬菜，建议用清蒸凉菜。

——花生

除了茄子，和土豆，还有一种常见的素食可能会导致血脂失控，这种食物就是花生。花生虽然个头小，但是脂肪含量可不低，花生中的脂肪含量可以高达其营养物质总量的百分之四十到百分之五十之间。

一般来说，一个身体健康的成年人每天食用的花生米的数量不应该超过16粒。但是大部分人在进食花生的时候，并不能做到将自己每天食用花生的量控制到这个范围以内。

而且花生的烹饪方法往往也离不开煎、炸等手段。这些烹饪方法往往会使油脂含量本来就非常高的花生变得更加不健康，尤其是对那些高血脂患者来说，食用花生对他们控制血脂是非常不利的。

慎重地选择食材只是控制饮食的一部分；而控制饮食则只是控制血脂的多种手段之一。要想有效地控制血脂，需要同时采取多种手段，而不能仅仅依靠控制饮食。

高血脂患者要想控制血脂，还可以采用那些方法？

高血脂是一种慢性疾病，这种病的控制是一个漫长而且复杂的过程，需要患者采取多种手段，共同作用才可能有效的控制高血脂的发展或者是恶化。高血脂患者可以在生活中通过以下几种方法控制高血脂。

1.保持健康的饮食习惯。

这里的保持健康的饮食习惯包括但不限于选择合适的食物种类。除了要杜绝那些可能会导致血脂升高的食物，如肥肉、土豆、花生、茄子等，还要注意饮食的总量。

除此之外，高血脂患者还应该注意饮食的均衡。很多维生素在控制血脂的过程之中都扮演着非常重要的角色。

比如维生素C，这种维生素可以影响人体对脂类物质的代谢能力。我们常见的青椒、番茄、橙子等食物中都含有丰富的维生素C。保持均衡的饮食习惯，对控制高血脂来说有着非常重要的意义。

2.要注意保持一定的锻炼量。

缺乏锻炼是导致人体对脂类物质代谢不足的一个重要原因。所以保持充足的体育锻炼对控制血脂来说，是一件非常有必要的事情。

但是需要注意的是，大家在锻炼的过程中，一定要注意在医生的指导下，选择适合自己的锻炼方法。强度太低的锻炼可能无法起到控制身体中脂类物质的作用，而强度过高的锻炼则可能会对患者的身体健康造成伤害。

3.可以再在医生的指导下选择适合自己的药物来控制高血脂。

药物是控制高血脂最有效的手段之一，对于高血脂比较严重，急需控制对患者来说，服用药物来治疗高血脂是一个非常不错的选择。

但是目前市场上用于治疗高血脂的药物太多了，光是经典的他汀类药物就有七种。这些药物都有着不同的特点，适合不同的患者。而各位患者的身体条件、病情也都不同。

所以说选择药物对患者的治疗来说，有着非常重要的影响。这个复杂的任务应该交给更加专业的医生来解决，这样才更有助于患者们选择出更适合自己的药物。

除了选择正确的药物之外，患者在服药的过程中还应该按照医生的医嘱进行，不可以私自改变服药的剂量、频率等。

俗话说：“是要三分毒”，有些患者在服药的过程中会担心剂量不够，私自增加服药的剂量，这种行为是十分危险的，这可能会导致患者受到药物不良反应以及副作用的影响。

总之，高血脂是一种非常严重的疾病，一旦发现自己的血脂异常，绝对不能坐视不管。治疗和控制高血脂，控制饮食很重要；控制饮食的过程中，一定要注意，某些“素食”也是对患者控制血脂有着不利的影响的。