老街煎糍粑

本文转自：贵港日报

十三哥

今天路过老街人民路，看到一群人正在民生路口附近一个小摊前排队买煎糍粑，一脸慈祥的摊主正按食客的需求包装着煎糍粑。20多年了，小食摊一直没有变，还在原来的巷口，还是一辆三轮车架起来的小食摊，守摊的依然是那位善良的阿姨。此情此景，让我想起和妻子刚到这座城市时的艰难岁月。

刚到这座城市时，我和妻子租住在民生街，这里虽然是老城区，但环境并不差。我们租住的民宅毗邻气象小公园，推开窗就能见到公园内葱郁的树木，一年四季繁花不断，春天的桃花、夏天的荷花、秋天的菊花、冬天的三角梅，而且公园里有各种健身器材，早晚我们可以到公园内健身。最主要的是这里的房租便宜，我和妻子都是刚毕业离校不久的学生，如何省钱是我们重点考虑的问题。

出租屋离沙园农贸市场不远，步行也就十分钟左右。下班后，便和妻子到农贸市场买菜，穿过出租屋门前的小巷，一直往东走，就到了车水马龙的人民路。巷口有一个煎糍粑的小食摊，小食摊很简单，一把太阳伞，一辆人力三轮车，车上搁着一个煤气炉，一只扁圆的大铁锅在煤气炉上方，在煤球的燃烧下保持着热度，摆摊的大姐正在熟练地煎着糍粑。小食摊的食品只有两种，煎糍粑和南瓜饼。摊位简陋，食品单一，生意却出奇的好，每次我和妻子路过巷口的时候，都会看到有人在排队购买煎糍粑。

这个奇怪的现象引起妻子的好奇，有一次路过小食摊时妻子对我说，这么多人排队买煎糍粑，味道一定不会差。说完她就去排队买了一个。一口咬下去，妻子竖起大拇指连说“好吃”，说完撕了一块塞到我嘴里，煎得两面金黄的糍粑皮脆肉香，口感Q弹酥脆，肉末和萝卜丝精制而成的馅料汁水饱满，咀嚼起更有层次感，丰盈的汁水让煎糍粑吃起来不会干口，吃过后口齿留香。

不起眼的一个小食摊，竟然能烹饪出如此美味的煎糍粑。我开始关注起这个摊点来，发现煎糍粑之所以味道鲜美，完全是摊主用心烹饪所致。为了保持食材的新鲜，糍粑和南瓜饼都是现做现卖。小摊上有三个大盆，一盆揉制好的糯米粉团，一盆炒好的糍粑馅料，馅料会随着季节的变化而不同，萝卜丝炒肉末、鲜豆角炒肉末、木耳炒肉末等等，还有一盆是调制好南瓜糯米粉团。守摊的大姐每天都很忙碌，没客人的时候，她忙着包糍粑和做南瓜饼，把糍粑、南瓜饼煎好，码在大圆锅四周，待客人到的时候，热一下就能让客人带走了。

我和妻子从此爱上了这个小食摊的煎糍粑，时不时会买一个吃。对妻子来说，能吃上五毛钱一个的煎糍粑是一件幸福的事。记得她刚怀孕的时候，呕吐得厉害，什么都吃不下，我很是着急，便跑去巷口买了四个煎糍粑回来，妻子吃后竟然不吐了。我家新房装修时正是我工作最忙的时候，经常要出差，监督工人装修的事全由妻子负责，每次感觉累的时候，她就花五毛钱去买一个煎糍粑吃，然后又满血复活了。

我们家在城南，离老街煎糍粑小吃摊并不远，这些年，想吃煎糍粑的时候，就到小巷口去买。20多年过去了，从未婚青年到为人父母，煎糍粑见证了我和妻子间的爱情。

泰戈尔说：爱情如此美好，值得灵魂为之碎骨。我想，这种感受和美食给人的美妙体验很相似。美食和爱情结合在一起，会迸发出让人心潮澎湃、余味悠长的美妙火花。每次和妻子一起品尝老街煎糍粑时，看着她满足舒心的盈盈笑脸，听着她幸福的感叹，随着食物散发的诱人香味，浪漫也变得美味，爱情也变得芬芳。这份人间的烟火味，会让人产生岁月静好的悠然幸福感，和相濡以沫的踏实安宁感，平凡而深情，朴实而真挚。