“煨好一碗汤，滋补武汉人”专家公益开讲：“有序”喝汤过“阳康”年

本文转自：长江日报

长江日报大武汉客户端1月15日讯 （记者罗兰 通讯员高梦） “煨好一碗汤，滋补武汉人”。春节临近，首届武汉煨汤滋补美食节越来越红火热闹。1月14日上午，武汉餐饮行业协会、湖北省健康文化促进会联合邀请湖北中医名家、营养专家，线上线下同步举办养生公益课堂活动，服务市民健康养生喝好汤。活动主会场设在汉口小蓝鲸餐厅，不少市民通过直播收看本次活动。

武汉餐饮行业协会会长刘国梁。

1月8日，武汉餐饮行业协会发起“首届武汉煨汤滋补美食节”活动。该协会会长刘国梁介绍，从腊月十七到正月十七，“煨汤美食节”将持续一个月，目前有80个餐饮品牌旗下近600门店踊跃参与，将一款款特色滋补好汤奉献给爱喝汤、懂喝汤的武汉人。

湖北省健康文化促进会药食同源专委会会长刘亚就。

课堂上，湖北省健康文化促进会药食同源专委会会长刘亚就分享：新冠病毒感染属于寒邪、湿邪之气入侵，引起脾胃功能受损、吸受功能障碍。刘亚就推荐针对市民朋友阳康后身体特征而专门配制的中药调理方，他说：药食同源，阳康期间喝好汤，是调理脾胃的好办法。

湖北中医药大学人文学院院长、博导胡真。

“中医养生讲究平衡观，经过新冠病毒强大冲击之后，首先表现为脾胃的虚弱失衡。”湖北中医药大学教授、国家中医药管理局特聘科普专家胡真在讲座中提醒，“阳康”后喝汤滋补要遵循从清补、平补到温补的顺序，循序渐进，注意恢复脾胃的升降功能。

胡真介绍，清补宜以植物蛋白为主，阳康第一周可以喝小米粥，不妨再加点百合、莲子、红枣，可和胃健脾，为脾胃运化增添动力。

武汉人擅煨汤，胡真为阳康后的恢复推荐了三款汤：排骨莲藕汤、鸡汤和萝卜牛肉汤。她说，猪肉性平和，蛋白质含量高且易于吸收，莲藕清热凉血，阳康第二周喝此汤有平补之功效。到了第三周，鸡汤或萝卜牛肉汤可发挥温补的作用。鸡肉和牛肉蛋白质含量都比较高，萝卜富含维生素C和微量元素。“当阳康的状态越来越好时，这几种汤可以换着喝。”胡真特别提醒：喝汤要避免高油脂，煨汤时注意撇去浮油，或将煨好的汤先冷藏一下，然后把凝固的油层去掉再喝汤。“阳康后尤其要注意吃动平衡，天人合一。”胡真说。

湖北省健康文化促进会副会长陈贵生。

“传播养生新知是健康文化促进的使命，当下的热点是过个‘阳康’年。”湖北省健康文化促进会副会长陈贵生介绍，本次活动针对性强，受到了现场观众和线上网友的欢迎，今年还将根据广大市民的需求定期开展。

【编辑：余丽娜】

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