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女子吃烤板栗嘴被炸肿，板栗刚出锅别急着吃！
来源：极目新闻（人民日报健康客户端记者王艾冰实习记者谢菲）“吃个板栗，嘴给炸了……”10月6日，有网友在社交平台发布视频，讲述了自己在家吃烤板栗时发生的惊险一幕。据视频显示，网友咬刚烤出来的板栗时，板栗突然爆开，并冒出“白烟”，受伤的网友嘴周肿胀，现在情况已稍有好转。“板栗属于坚果类，外部有坚硬的外壳，不管是炒板栗还是烤板栗都会因内部受热膨胀产生压力，可导致炸裂。所以，自己在家烹制板栗时一定要小心，可以在烹制前开个小口或稍放凉后再吃，而不是刚烤出来马上就吃。”10月9日，南京市儿童医院营养科主任刘长伟告诉人民日报健康客户端记者。
健康时报图毛圆圆摄“在生活中烤制封闭食物、密封加工食物等都要注意，这类食物往往水分含量较高，内部的蒸汽蒸发后都存在爆炸风险。”首都保健营养美食学会会长王旭峰告诉记者，“在家如果遇到这种情况，爆炸严重的话要第一时间上医院处理，避免造成更严重的后果。”刘长伟介绍，板栗含有丰富的碳水化合物、多种维生素和矿物质等人体所需营养要素。但含脂肪远不及核桃、葵花籽、花生这类坚果类。板栗炒熟之后软糯香甜，很多人都喜欢吃。但要注意适度食用。毕竟板栗也含有丰富的能量，100克板栗仁所含热量高于同等重量的米饭，吃多了热量消耗不掉成为了身体的负担。给小年龄段的孩子吃的时候可以掰小块，或者做成板栗饼等，以防噎着。相比较糖炒板栗，自己在家也可以将板栗做成菜食用，营养价值几乎不打折扣。比如板栗炖鸡、板栗炖排骨等。王旭峰也提醒，建议将板栗代替主食来吃，但肥胖或害怕血糖高的朋友少吃板栗。（来源：人民日报健康客户端）
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快照生成时间：2023-10-11 18:45:02
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