如果是苦味赶紧倒掉！有毒

本文转自：重庆晨报

重庆人很喜欢吃的付子瓜

如果是苦味赶紧倒掉！有毒

俗话说：春吃芽，夏吃瓜。盛夏来临，吃瓜的季节又来了。瓠子瓜（又名葫芦瓜），重庆人一般称它为付子瓜，作为夏季时令菜，因富含丰富的维生素和矿物质，肉质细腻、清爽顺口，深受重庆人喜爱。

但你知道吗？有一种付子瓜是不能食用的，误食了可能会中毒！

“苦味”瓜下肚 女子上吐下泻

近日，家住浙江杭州萧山的沈女士特意挑了只大的葫芦瓜清炒。不过一口下去，却带着点苦味。

沈女士的第一反应是没有炒熟，但出于对葫芦瓜的喜爱和不想浪费的思想，她硬是吃掉了一大半。

不久后，沈女士开始出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，整个人都蔫儿了。家人立即把她送到萧山区第二人民医院，经医生检查，沈女士被诊断为苦葫芦瓜食物中毒。

吃了苦味付子瓜 重庆一对母女中毒

记者在网上输入“中毒”“付子瓜”“葫芦瓜”等关键字，网页上也出现了一些因食用苦涩付子瓜而上吐下泻的中毒事件，重庆也有人中招。

2017年8月2日，重庆璧山区大路镇的张女士将自家种植的付子瓜摘下来，并带去给女儿。当晚，女儿下班回家后就将付子瓜煮来吃。菜盛出来后，家中的小孩忍不住尝一口，刚放进嘴里就吐了出来，说这菜是苦的。

张女士的女儿也赶紧尝了一片，的确异常苦涩，于是准备把它扔了。张女士看着好好一盘菜，不吃浪费了，硬是大口吃了几块付子瓜。

结果饭后不到20分钟，张女士就开始呕吐、拉肚子，开始还以为是普通的吃坏肚子了，拉一次就好了。但越吐越频繁，越拉越厉害。张女士的女儿见情况不妙，赶紧将母亲送往医院。

医生判断张女士是食物中毒。当晚11点多，张女士的女儿也开始拉肚子。在接下来的两天时间里，张女士和其女儿都在医院输液治疗。经过治疗后，张女士和女儿病愈回家。

苦味付子瓜有毒 年年夏天有人中招

医生表示，每年的这段时间，都会出现苦葫芦瓜中毒的事件。

葫芦瓜肉质细腻、清爽顺口，是夏秋季主要的瓜菜之一。一般来说，葫芦瓜经过人类长期选育，已经基本不产生致苦物质，没有苦味了。

但小部分因为基因、气温、阳光、土壤等因素的影响会变苦。

苦葫芦瓜中致苦物质为葫芦素-碱糖苷毒素，其性质稳定，不会因为烹煮而被破坏。一般食用后30分钟左右，便会出现中毒症状。

轻者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝肾功能损害，甚至有可能出现抽搐、呼吸困难和上消化道出血等。

是否有毒如何辨别？

苦葫芦瓜和正常的葫芦瓜在外形上难以分辨。我们可以先尝试用舌尖舔一下去皮的瓜肉，如果有苦味则立即丢弃。

烧熟后发现有苦味，也应立即倒掉，同盛的食物也不要继续食用。菜刀、砧板、筷子、锅具等相应器具也要清洗干净。

苦味葫芦科蔬果都别吃

瓠瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜等葫芦科植物，如果有不正常的苦味，也不要吃。

并非所有发苦的瓜都叫“苦瓜”，更不要迷信苦味食物都能清热去火！

温馨提醒

这些蔬菜也不能吃

1.一些野菜

在自然界中，有些野菜有毒，如蕨菜，本身就含有诱癌物质“原蕨苷”。

2.一些野生蘑菇

对于无法辨别品种的蘑菇，一定不要采食。一旦误食了，轻则引起胃肠、皮肤和精神等异常，重则可致死亡。

3.久泡的黑木耳

不要吃隔夜或泡发时间过长的黑木耳或银耳。

4.新鲜黄花菜

鲜黄花菜含有毒生物碱，会刺激胃肠道黏膜和呼吸系统，食用后易出现肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等不适。因此，不可直接食用鲜黄花菜。

5.发芽的土豆

对于发芽的土豆，尽量丢弃不食。

6.不熟的四季豆

人吃了未煮熟的四季豆可出现头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

将四季豆彻底煮熟即可有效去除毒素，一般要大火焖煮10分钟以上，最好15~20分钟，当四季豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，没有豆腥味时，就可以食用了。

此外，油豆、扁豆、刀豆、豇豆等在食用之前都应充分加热。

综合