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本文转自:重庆晨报
上世纪70年代末,重庆市曾家乡的石板街上,住着一户石姓人家,当家人石大爷以做搬运工为生养活一家老小,石大爷为人十分豪爽大方。由于石大爷家是临街门面,他那个搬运工小组的弟兄们也习惯在那里聚集等活,做完活也会很自然地回那里休息,石大爷会经常煮些面条给他们吃,时间长了,搬运技术没变化,煮的面条越来越好吃了。在搬运工兄弟们的建议下,仅有30来平方米的小面馆开张了。石大爷仗义仁厚手艺不错,人们口口相传,赞誉不断,生意越做越火红,第二年正式挂牌“石头面”。石大爷曾说:作料是小面的灵魂,一碗面条全凭调料提味。由于注册商标问题,石头面更名为丁阿纸面馆,其掌门人石笠在传承了爷爷石头面精髓的基础上,结合市场,新开发出煳辣系列、香辣系列以及网红系列等三个小面系列,为重庆面食文化增添浓墨重彩的一笔。
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快照生成时间:2023-12-13 06:45:34
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