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秋风瑟瑟,寒露已过,是不是觉得手脚又开始发凉,整个人都像被霜打了的茄子?别怕,今天就来给你支一招,不仅暖身还暖心,更关键的是,能让你在享受美食的同时,悄悄变美哦!猜猜是啥?没错,就是芋头蒸排骨!这道菜,不仅能让排骨的咸鲜与芋头的软糯完美融合,还能让芋头变身“油脂克星”,吸走排骨多余的油脂,让你大口吃肉也不怕胖!
在说做法前,咱们先来聊聊芋头这位“隐藏高手”。芋头,别看它外表粗糙,里头可是藏着大大的营养呢!它属于碱性食物,能中和体内酸性物质,对身体好处多多。而且,芋头富含膳食纤维,吃了能促消化,特别适合秋冬季节,帮你远离便秘烦恼。最重要的是,芋头热量低,饱腹感强,简直是减肥人士的理想选择!
芋头蒸排骨,这样做才够味儿!
食材准备:精选排骨500克,新鲜芋头500克,再来点葱、姜、蒜调味,调料嘛,盐少许,蚝油5克提鲜,生抽20克上色增味,白糖少许提鲜,料酒10克去腥,食用油1勺润滑,玉米淀粉1勺锁水。
步骤揭秘:
1.排骨变身记:排骨得先洗个澡,冷水里泡个1小时澡,把血水都赶跑。芋头嘛,刮皮洗净待命。葱、姜、蒜也别闲着,统统切碎备用。
2.腌制大法:排骨入碗,加入葱姜蒜末,盐、生抽、料酒、蚝油、白糖、淀粉,一股脑儿拌匀,腌制2小时,让排骨充分吸收这些调料的精华。腌制好后,别忘了加勺食用油,这样蒸出来的排骨更嫩滑哦!
3.芋头打底,排骨上位:取个大碗,芋头铺底,排骨码上,仿佛给芋头穿上了一层排骨铠甲。蒸锅里水开后,把这碗美味送入蒸笼,大火蒸1小时。
4.出锅撒花:时间一到,取出蒸碗,撒上葱花,一盘色香味俱全的芋头蒸排骨就大功告成了!
小贴士,让你的芋头蒸排骨更上一层楼!
冷水浸泡:排骨记得冷水泡,血水去得干净,肉质更鲜嫩。
腌制入味:腌制是关键,时间不能少,味道才够浓。
怎么样,是不是已经迫不及待想要动手试试了?这道菜不仅好吃,还能让你在朋友圈里大放异彩,成为大家眼中的“美食达人”。蒸好的芋头蒸排骨,芋头软糯香甜,排骨肉质鲜嫩,每一口都是满满的幸福感。
别犹豫了,赶紧动手做起来吧! 做完别忘了拍照留念,分享给你的亲朋好友,看看谁的芋头蒸排骨最诱人。记得在评论区告诉我你的成果哦,点赞、留言、转发,让更多的小伙伴加入我们的美食大军,一起享受这份秋冬的温暖与美味吧!
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快照生成时间:2024-11-05 11:45:05
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