梨上市了，近十个品种任挑选！最贵的秋月梨却“暗藏玄机”

记者 史安琪

临近中秋，水果市场瓜果飘香，9月14日，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者走访了济南七里堡综合批发市场和堤口果品批发市场发现，市面上梨的品种就多达七类，每斤价格相差近5元。记者调查发现，其中秋月梨多以礼盒形式售卖，且“暗藏玄机”。

近十个品种的梨

有商家称销售不如往年

当日上午，在济南七里堡综合批发市场最西侧，几家水果商贩正在卖力吆喝着。“新鲜的梨，水分大瓤也软，又脆又甜。”商户介绍的这款梨是丰水梨，该梨外形类似苹果，个头却比苹果大。记者注意到，这家店不止售卖一款梨，据商家介绍，他们有皇冠梨、丰水梨、黄金梨、华山梨，这几款梨零售价均价为4.5元/斤。“现在正是吃梨的季节，这些梨口感甜脆，没有渣。”

市场内，不少商家把梨摆在最显眼的位置，不同品种的梨价格有所差异。根据商家所写价格签可知，市场中雪梨均价4元/斤，鸭梨便宜些均价3.5元/斤，还有红色的啤梨3.5元/斤-4元/斤（均为零售价）。“这些普通的梨其实价格差距不大，要想吃品质好的梨，可以选择秋月梨，但价格贵一些。”商家介绍，他们所零售的秋月梨价格约5元/斤，个头看起来比普通的梨更大一圈，且看起来更饱满。

当日中午，记者又来到济南堤口果品批发市场，这里多以批发为主，所售梨的种类也多。其中，皮梨批发价2.5元/斤，秋月梨和玉露香梨批发价约8元/斤。记者在走访中发现，有不少商家称“今年水果市场并不好”。七里堡综合批发市场商贩孙女士称，她家零售、批发都可以，以梨为例，往年一次进货四五千斤，一天都不够卖，而今年两天才能售完。

同样，济南堤口果品批发市场中商户邹先生表示，“我们主要做批发，一次大约进货四五万斤。往年正常来讲三天就能卖完，可今年半个月了，还有不少存货。”邹先生预估，现在是梨刚上市的时候，价格还不是很高，若是到了后期，还得加上损耗的成本，价格估计会比现在高。

有商家表示，以七里堡市场为例，该市场中多是来自河南信阳市的梨，今年运输成本有提高。“运费比往年高了，每斤大约多了几毛钱。”七里堡商户罗女士称，她们运输数量大，所以最后成本增加了不少，市场定价就会高一些。“可能是顾客看到贵了就不想买吧。”

秋月梨真假难辨

专家：看颜色、果洼和花萼

据调查，高价的秋月梨价格每斤竟有近两元的差异。“我们秋月梨是正宗的，就是贵点批发价6元/斤，零售价7.5元/斤。”七里堡一家卖梨的老板称，生意好时一天可以卖两板，一板大约15个。当记者表示有商家才买5元/斤时，该老板解释，有些商家以次充好，并不一定是正宗的秋月梨。

而在济南市堤口果品批发市场内，秋月梨的价格也有细微差异。“65元/盒，每盒大约8斤，有七八个梨，但我们不单卖。”市场内某商店老板介绍。而同样售卖梨的商家牛先生称，他们家也有秋月梨。“我们秋月梨卖70元/箱，里面有9个，每个大约七八两，总共约8斤。”牛先生称，一天卖上百箱不成问题，并且他保证是正宗的秋月梨。

秋月梨（左）丰水梨（右）

“秋月梨有不少‘兄弟姐妹’，比如丰水梨、幸水梨、南水梨等品种，想要区分不容易。”山东农科院研究员马玉敏称，秋月梨是日本的一个品种，与丰水梨最为相似，两者是“父子”关系。若是商家真的拿丰水梨冒充秋月梨的话，普通消费者是很难区分的。“丰水梨颜色比较暗沉，掺杂着一丝绿色，而秋月梨颜色则更透亮一些，通体是暖黄色。”马玉敏介绍，除了看颜色，还可以看果洼处，丰水梨果洼较深且尖一些，秋月梨果洼则比较浅，四周坡度较平缓。

“秋月梨含糖量是十分高的，可以达到85%，且可食率达到95%。”马玉敏称，而丰水梨含糖量比较少，只有11%-12%，口感上很大差别。此外，马玉敏介绍正因为秋月梨高含糖量，在运输的过程中容易磕碰，所以要轻拿轻放。“这个季节可以多吃梨，有润燥、清肺的功能，煮梨汤或者生吃都有不少益处。”