无畏山海，奔赴热爱

本文转自：自贡日报

无畏山海，奔赴热爱

——两家小店老板的逐梦故事

在吧台工作的3人

在台上唱歌的詹玮祺

□记者 王娉婷 李钰华 见习记者 张美琪

为实现自己的梦想，他们都选择回家乡自贡开店创业。小店开起后，有人离梦想越来越近，有人却感受到现实与理想之间的差距，感受到人生选择所带来的迷茫。但无论如何，他们仍坚守初心，义无反顾地向梦想奔赴。近日，本报记者先后走进两家小店，听店老板讲述开店创业的故事。

故事一

创业路崎岖，但做酒咖的初心不改

6月9日上午9时，富顺县钟秀街，一家名为“昼咖夜酒”的小店打开大门，开启一天的营业。店内右侧吧台上放着两台崭新的咖啡机，墙上酒架上摆放着一排排琳琅满目的酒瓶，日落灯、油画……精心的装饰让小店散发出浓郁的文艺气息。

这家小店是3个朋友合伙开的——36岁的咖啡师余成刚、26岁的调酒师杨佳熹、22岁的大学生欧阳一铭。

“我之前一直在成都工作，已在咖啡行业待了17年。”余成刚告诉记者，“一直以来，我都想回家乡开一家属于自己的店，让家乡的人也感受到手磨咖啡的魅力。”

谈到开店初衷，杨佳熹挠挠头，笑得有些腼腆：“当时我回到富顺不久，他们提起开店，于是一拍即合，说干就干。”

试营业第二天，他们就遇到了第一个难关——封路。今年2月21日，小店所在街道的部分路段进行全封闭施工改造，时间预计长达99天。

一夜之间，小店门口的路没了。封路后的一个多月时间内，店门口每天经过的人用两只手都能数过来。最初热情高涨的3人开始对自己的选择产生了怀疑。

面对困境，欧阳一铭提出了一个办法：“我们可以摆摊！顾客进不来，我们就走出去。”

从4月开始，每到摆摊日，3人从下午4时便开始收拾好工具装箱，前往富顺县文体中心摆摊。不过，摆摊也不是想象中那么简单。为吸引顾客，他们将小车装上LED灯，加上现场演奏吉他，想把氛围“炒”起来，但效果甚微。

“很少人购买，大多是问问就走。”6月12日，余成刚告诉记者，“现阶段全靠朋友光顾才支撑下来。”

“我们会保持做好酒咖的初心，坚持到底，做自己感兴趣的事情。”他们坚信，只有慢慢来，口碑上去了，才能让更多人感受到手磨咖啡和调酒的魅力。

故事二

小酒馆里听首歌，慰藉生活的疲惫

2022年1月1日，华商国际城蓝岸天街一家名为“烧酒馆”的酒馆开业，这家店的老板是一对情侣。

这两年，自贡相继开了很多酒吧，有来自大城市的知名连锁品牌，有低价营销的独立酒吧。“烧酒馆”凭借特色在竞争中生存下来，拥有了属于自己的一方天地。

酒馆的男主人詹玮祺从小就有一个音乐梦想。高中时，他时常抱着吉他唱歌给同学们听，大学时更是和志同道合的朋友组乐队四处演出。詹玮祺和女友到大理旅游时，被当地的音乐文化氛围所吸引，于是在那里定居，追寻自己所向往的生活。

后来，他和女友商量，决定一起回自贡寻找一处地方，继续坚持自己的梦想。他们拿着这几年攒的存款回乡开了一家酒馆。“只要不亏就行，如果亏了就回大理唱歌。”詹玮祺说。

詹玮祺的酒馆保留了大理酒馆的情调和氛围。这里没有震耳欲聋的音乐，没有“网红”酒水套餐，来这里的人大多是向往自由和远方的人。

詹玮祺告诉记者：“作为一个老板，我希望店里生意好，因为店铺的运营需要资金；但作为歌手来说，我又希望生意不要那么好，来的人不用多，只要能认认真真地听我唱歌，我就满足了。”

开业一年半时间，只要不歇业，詹玮祺每天都会唱歌给客人听，因此结识了不少朋友，留住了很多常客。

“有很多三四十岁的客人是店里的忠实粉丝，因为我正做着他们年轻时想做但没能做到的。他们看到有人正实现着自己当初的梦想，或许能让自己的遗憾少一分。”詹玮祺说，没有人永远年轻，但永远有人年轻。他们心中或许有到达不了的远方，但在这喧闹的城市里却有这样一个地方，可以让人暂时忘掉工作的烦恼，慰藉生活的疲惫。