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蛋白质摄入不足会导致总热量摄入过多进而导致肥胖，是真的吗？
很多人看到这里可能以为是开玩笑，正常来说，只听过摄入超标长胖的，从来没听过蛋白质摄入不足长胖的！总而言之一句话：因为蛋白摄入低，导致身体传达异常信号，会让你更加积极地食用高碳水和高热量的食物，从而导致肥胖！
不开玩笑，这是有科学依据的！
在过去60年中，人类肥胖患病率的上升主要归因于能量摄入过多，而不是能量消耗的下降。脂肪和碳水化合物是这些多余卡路里的主要来源，这两种常量营养素的相对贡献因人群而异。
2023年名为：Proteinappetiteasanintegratorintheobesitysystem:theproteinleveragehypothesis 的文章，揭示了这一原因：
人类对蛋白质摄入量的调节比对任何其他饮食成分都更强。蛋白质杠杆假说（PLH）提出，富含脂肪和碳水化合物的高度加工食品稀释了现代食品供应中的蛋白质，导致通过蛋白质杠杆增加能量摄入，简单来说就是，如果我们在日常饮食中摄入的蛋白质不足，就需要更多的食物以保证蛋白质摄入，这样就会导致总热量摄入过多，进而引发超重、肥胖！
Grech等研究显示，能量摄入随着膳食蛋白质的减少而增加，这种影响在脂肪稀释蛋白质的饮食中最为强烈，这表明高能量密度可能与蛋白质杠杆相互作用，以驱动过量的能量摄入。然而，仅靠能量密度并不能解释高能量摄入，因为在低脂肪饮食中，能量摄入随着蛋白质的减少而增加，其中蛋白质的主要常量营养素稀释剂是碳水化合物。此外，所吃食物的干重也随着膳食蛋白质的减少而增加，如上所述，这表明蛋白质杠杆作用。
这些结果表明：蛋白质稀释利用了食物摄入量，而能量摄入的影响取决于饮食中蛋白质的百分比和能量密度。
所以在日常饮食中，需要摄入足够多的蛋白质，以减少脂肪和碳水化合物的过量摄入！
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快照生成时间：2024-03-11 08:45:03
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