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你有“食品添加剂焦虑症”吗？
本文转自：九江日报
李 洁 廖 律
当提到“防腐剂”“色素”“甜味剂”等食品添加剂时，不少消费者认为它们对健康有害，加上一些食品饮料企业经常以“纯天然成分”“零添加剂”作为噱头进行商业炒作，无形中加剧了公众对食品添加剂的焦虑。那么，食品添加剂真的会影响身体健康吗？
天然食品添加剂并不一定安全健康
从专业的风险评估标准来看，无论是“人工的”还是“天然的”食品添加剂，二者并没有本质区别。天然的动植物在自然界中也会受到污染，比如植物会有病虫害、农药残留等问题。因此，“天然食品添加剂”并不会比“人工合成食品添加剂”安全或健康。
不含防腐剂的食品饮料并不表示更安全和健康
事实上，防腐剂是让消费者受益最大的食品添加剂之一。山梨酸钾、苯甲酸钠等防腐剂解决了食品保存和远距离运输的难题。现在被广泛应用的防腐剂很多都是天然存在的，如常用的苯甲酸就天然存在于蓝莓、红枣等各种果蔬中，山梨酸在很多植物中也天然存在；再比如枸杞，尽管食品工业中使用的苯甲酸和山梨酸是人工合成的，但它们和天然物质的化学结构一模一样，就是同一种物质，完全没有必要担心。
“纯天然”“零添加剂”属于商业宣传手段
现在，市场上有不少食品的标签上标注了“零添加剂”或“纯天然”，其实，所谓的“纯天然”“零添加剂”是常见的商业宣传手段，并不代表更安全和健康。食品无论是标签上标注了“零添加剂”“纯天然成分”，还是生产过程中使用了食品添加剂，只要符合相关法律法规和食品安全标准规定，都是安全的。
按照国家规定使用食品添加剂是安全无害的
我国对各类食品添加剂的使用范围和剂量都制定了严格、详细的标准，按照国家规定的品种和剂量使用食品添加剂，安全性是有保障的。国家在设定某个食品添加剂的使用范围和使用量时，已经充分考虑了通过不同食品吃进去的总量，而不是仅仅考虑一种食品。只要这个总量远低于标准剂量时，才会被认定是安全的，可以获批使用。
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快照生成时间：2023-01-17 10:45:21
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