众点关注 | 一口下去“春天的味道” 清明来临 东营商超青团热销

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大众网记者 赵奕宁 东营报道

手工制作，口味创新多样……随着清明来临，作为传统春季节令美食的青团大量上市，各式各样青翠软糯的“绿胖子”占据东营各大商超货架醒目位置，静静等待着市民们前来品尝这一口“春天的味道”。目前市场上有哪些口味的青团？哪种口味最受市民青睐？4月3日，大众网记者进行走访调查。

通过走访，记者发现，今年青团的猎奇口味不多，商家仍以咸蛋黄肉松、红豆沙、黑芝麻等经典口味为主打产品，同时兼顾年轻人喜爱的抹茶、芋泥、山楂等创新口味。

在胜大中心超市，记者看到，琳琅满目的青团被整齐摆放在货架上。据胜大中心超市的工作人员介绍，除了豆沙、蛋黄肉松、黑芝麻口味的青团之外，今年超市还推出了香橙、凤梨、蓝莓等水果口味。此外还有如红曲米、绿茶、香芋等创新口味。

除商超外，记者发现小葱家面包等多家烘焙店也上架了青团。小葱家面包老板告诉记者，三月中旬就“抢跑”上架了青团。除了蛋黄豆沙肉松、黑芝麻花生、陈皮豆沙等传统口味的青团外，今年还推出了毛豆雪菜春笋腊肠馅这种小众口味的青团。

小葱家面包老板介绍，这些青团全部是手工制作，现做现蒸现卖。“每天早上先把艾草汁打成汁，用汁揉面，再炒陈皮豆沙、黑芝麻等馅料。”老板告诉记者，因为店里就自己做，所以一天下来最多能制作一百多个青团，每天关门前就要开始准备制作青团的材料，为第二天制作青团做准备。

在淘宝购物平台，记者发现，青团已经成了搜索热词。平台数据显示，艾草青团相关商品有1.6万件，本周热度上升424%，高达538.1万。

多家卖青团店铺的客服向记者表示，这段时间购买青团的消费者非常多。据网店的销售记录显示，某一品牌的青团截至目前在“天猫”已经销售出10多万件。在糕点热销榜上，排名前十名的商品链接有一半是售卖青团的，月销量均已破万。

对于青团口味的选择，多家店铺的客服人员向记者表示，豆沙、蛋黄肉松、黑芝麻这类传统口味的青团深受消费者欢迎，而芋泥、抹茶红豆、茉莉龙井、桂馥乌龙等口味则成为年轻人选择尝试的“新口味”。

业内人士表示，“青团的‘出圈’，恰好契合了限量限时的销售模式。商家能够更好地借助时令和季节做促销，传播成本更低、更快，同时产品的创新更容易。此外，随着产品供应链越来越成熟，也能够支撑商家进行产品创新。”