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凉拌鸡丝荞麦面是一道清爽可口的夏日美食,结合了荞麦面的健康与鸡丝的鲜美,非常适合炎热天气食用。下面是详细的制作步骤:
所需材料:
荞麦面条200克
熟鸡胸肉150克
胡萝卜1根
黄瓜1根
大葱1根
蒜2瓣
生姜一小块
芝麻适量
香菜适量
香油1茶匙
生抽(酱油)2汤匙
醋1汤匙
辣椒油或辣椒粉适量(根据个人口味)
盐适量
糖1茶匙
花椒油(可选)1茶匙
花生碎(可选)适量
制作步骤:
1.准备食材:
荞麦面条按照包装说明煮熟,捞出后用冷水冲洗,沥干水分备用;
鸡胸肉撕成细丝;
胡萝卜和黄瓜洗净后切成细丝;
大葱切成葱花;
蒜和生姜分别切成末;
香菜切碎备用;
芝麻用小火炒香备用。
2.调制酱汁:
在一个小碗中,加入生抽、醋、糖、盐、辣椒油(或辣椒粉)、香油、花椒油(如果使用),搅拌均匀制成酱汁。
3.拌面:
在一个大碗中,放入煮好的荞麦面条;
加入鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和葱花;
倒入调好的酱汁,用筷子或夹子充分拌匀,使面条和配料均匀裹上调味汁;
最后撒上炒香的芝麻和花生碎(如果使用),以及切好的香菜。
4.冷藏:
将拌好的荞麦面放入冰箱冷藏约30分钟,让味道更加融合。
5.装盘:
从冰箱取出后,装盘即可食用。
小贴士:
荞麦面条煮熟后用冷水冲洗,可以帮助去除粘性,使面条更加爽滑。
鸡胸肉可以选择事先煮熟或蒸熟,撕成细丝,这样更加入味。
胡萝卜和黄瓜可以根据个人喜好切成细丝或条状。
调味料可以根据个人口味调整,喜欢更酸的可以多加一些醋,喜欢更辣的可以增加辣椒油的量。
花椒油可以增加特殊的香气,如果喜欢可以加入。
按照上述步骤,你可以在家轻松做出一碗美味的凉拌鸡丝荞麦面。这道菜不仅做法简单,而且营养丰富,非常适合夏季食用。希望你会喜欢这道菜!
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快照生成时间:2024-09-07 14:45:04
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