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记者 马媛媛通讯员刘瑞华赵晨旭
近日,由临朐县委宣传部主办的“走读山东·外眼看临朐”主题系列活动“端午粽子香”在临朐县九山镇薰衣草基地举办,来自潍坊学院的摩洛哥、土耳其、尼日利亚等国家的11名外国留学生现场体验包粽子、调糯米、缠彩线......体验中华传统、感受文化魅力。
作为端午节不可缺少的元素,包粽子、吃粽子是活动的经典项目。留学生们表现出极大的兴趣,他们围站在老师身边,学习包粽子的方法,并亲手尝试。
糯米、红枣、粽叶等材料一字排开,在包粽子环节,留学生在老师的指导下,认真地学习起来。只见他们将粽叶挽成漏斗,铺上糯米放上红枣,再铺一层糯米,粽叶一合,拿绳子捆扎,包出的粽子都有模有样。
据九牛食品有限公司总经理于德红介绍,当地还有一种特色粽子叫“桲椤粽”,是由桲椤叶包成的方形对盖大粽子,馅料多为糯米、小米加几颗红枣或蜜枣。桲椤叶是沂蒙地区常见的一种漫山遍野生长的树叶,树叶煮过后香气四溢,堪称一绝,这种就地取材,用当地植物树叶包粽子,突出了浓浓的地域特色。
“我们全是手工包粽子,用两片叶子包,毛面对毛面,打斗、装米、称重、包严、捆扎、断线,一气呵成。新手从一天五六百慢慢递增提速度,熟手一分钟包5个,一天能包2000多个粽子,手工包粽子大有发展空间。”于德红谈起粽子“经”,井井有条。
现如今,吃粽子已经从端午节习俗演变成了日常生活的美味选择。为了满足不同人群的口味,于德红还远去南方学习各品牌粽子的配比做法,研制出红豆、花生、燕麦等十几种口味,深受市场欢迎,打造出滋味鲜美、食用方便的家乡品牌。
“包粽子看起来简单,包起来难,而且是个很神奇的过程,一步比一步难,最难的就是绑绳子,像给粽子上了五花大绑。但是在老师的帮助下完成了一个粽子还是很有成就感的。”来自几内亚的Fofana说。
翠绿的粽叶包起雪白的糯米和鲜红的枣子,一个个粽子在他们手中诞生,品尝后他们也是赞不绝口。“哇,和我想象中口感不一样,粽子又糯又香!”来自尼日利亚的Shola刚刚咬下一口便发出感叹。坐在他旁边的Maluleke来自南非,他三口吃完一个粽子,又用筷子夹起一个往嘴里送,当热气腾腾糯米伴着各色各味在嘴里翻滚时,留学生们纷纷竖起了大拇指。
“这对我来说是一次很好的经历。这是我在其他地方没有经历过的。我会把这种文化介绍给我的家人和朋友,让更多的人体会到中国的传统文化!”来自土耳其的Ray说
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