• 我的订阅
  • 科技

消博洞见消费新趋势③丨休闲食品消费需求增大 食品行业老赛道迎新机遇

类别:科技 发布时间:2024-04-17 23:42:00 来源:南海网

椰子糖、椰香饼、猪肉干、小鱼干、巧克力……在海南举行的第四届消博会上,小包装开袋即食的休闲食品,备受消费者喜爱,消费欲望和消费需求呈正增长趋势。

近年来,越来越多的消费者将休闲零食作为日常生活中必不可少的存在,在满足人们休闲、娱乐需求的同时,日益成为日常饮食中的“第四餐”,由于消费需求增大,休闲食品的市场规模也不断壮大。

据中华全国商业信息中心数据显示,2022年中国休闲零食市场规模达1.5万亿元,同比增长11.6%。面对庞大的休闲食品市场,食品行业有哪些机遇与挑战?食品企业有哪些布局与探索?如何让老赛道焕发新活力呢?

新海南客户端、南海网记者 王洪旭

小包装开袋即食 休闲食品种类多需求大

吃休闲食品,重在开心、休闲。那么,吃起来一定要简单,没有负担。在第四届消博会上,参展的休闲食品种类多,多元化满足消费新需求。

消博洞见消费新趋势③丨休闲食品消费需求增大 食品行业老赛道迎新机遇

海垦集团旗下海垦福猪推出的猪肉休闲食品——黑猪赤烧猪肉干。记者 王洪旭 摄

以往,吃猪肉大部分是在正餐时间的餐桌上,如今猪肉干也有小袋装,开袋两口就吃完。在3号展馆的海垦集团展区,黑猪赤烧猪肉干成为备受参展客商关注的琼味小零食。

消博洞见消费新趋势③丨休闲食品消费需求增大 食品行业老赛道迎新机遇

小包装猪肉干,开袋即食。记者 王洪旭 摄

“为了适应消费者的新需求,企业做了创新和探索。”海垦集团旗下海垦福猪品牌销售总监许轶表示,选用海南本土黑猪制作猪肉干,方便消费者在休闲的时候吃的。因此,做成方便即食的小袋包装,便于食用,跟亲朋好友分享的时候也容易保持干净卫生,也便于携带。

消博洞见消费新趋势③丨休闲食品消费需求增大 食品行业老赛道迎新机遇

海垦集团旗下海垦福猪品牌销售总监许轶表示,猪肉干小包装便于食用。记者 王洪旭 摄

在正大集团展区,展出的食品种类丰富,包含速冻面点、休闲小食、方便餐等多种方便食品。其中,来自泰国进口的小鱼干、米饼等休闲小食备受客商关注,并寻求合作。

消博洞见消费新趋势③丨休闲食品消费需求增大 食品行业老赛道迎新机遇

在正大集团展区,从泰国进口的休闲小食。记者 王洪旭 摄

正大集团全球战略性采购贸易代表包书尚表示,当前一些东南亚国家的食品正被年轻人关注,尤其是想吃一些特殊风味的休闲小食,比如泰国的米饼,口味丰富,比如有牛排味、黑松露味等,更容易被年轻消费者喜欢。

消博洞见消费新趋势③丨休闲食品消费需求增大 食品行业老赛道迎新机遇

正大集团全球战略性采购贸易代表包书尚介绍泰国米饼和小鱼干。记者 王洪旭 摄

“这些引进的小零食是人无我有,在泰国备受消费者欢迎,经过市场调研后引进中国。”包书尚表示,这些休闲食品都是小规格包装,试错风险低,更大的包装,如家庭装,买回去不爱吃就会造成很大的浪费,而小包裝尝一下不喜欢,那就不买下一包,喜欢的就可以持续回购。

休闲食品“消费金字塔”已建立 高质低价成消费选择

过去,很多人觉得,休闲食品可吃可不吃,如今这个消费趋势在改变。中国食品产业分析师朱丹蓬认为,休闲零食在满足人们基本休闲、娱乐需求的同时,已日益成为日常饮食中的“第四餐”,且呈现“正餐休闲化,休闲食品正餐化”的趋势,由此带来的是消费人群多样化。

朱丹蓬表示,休闲食品的“消费金字塔”已经建立起来了,也就是说有高端的、有中档的、也有性价比比较高的大众化的产品和品牌,整个休闲食品行业块步入了全方位、多维度的消费场景和消费属性。

“从2023年到2024年的第一季度消费情况看,我国消费者的消费思维跟消费行为发生了变化。”朱丹蓬分析,消费者对性价比、质价比两者兼而有之的品牌比较青睐和追捧;从大众的消费心理来看,还是倾向于高质低价的消费选择,对于休闲零食未来的发展、增长以及扩容方面,相当乐观。

消博洞见消费新趋势③丨休闲食品消费需求增大 食品行业老赛道迎新机遇

海南加巧绿公司推出的小包装巧克力。记者 王洪旭 摄

加绿巧食品制造业(海南)有限责任公司总经理孟伟伟表示,在中国市场,巧克力的消费者是众多的,他们对食品的要求:口味要层出不穷,要不断进行更新,除了传统口味比较喜欢之外,还要持续更新产品,比如用海南食材与巧克力进行“碰撞”,生产出一些新口味,才能满足广大消费者不同的口感需求。因此,要生产多元化的食品满足不同层次的消费需求。

消博洞见消费新趋势③丨休闲食品消费需求增大 食品行业老赛道迎新机遇

海南加巧绿公司推出的小包装斑斓味巧克力。记者 王洪旭 摄

“这些泰国休闲食品,在消博会上的展出效果很好,大批量的客户询问是否参与零售,但我们的产品仅展示为主,当时留了客商的联系方式。”包书尚表示,消博会后将跟客商沟通,寄送样品,希望有机会铺货到更多的渠道和区域,让更多消费者接触到这类之前没见过没吃过的新产品。

消博洞见消费新趋势③丨休闲食品消费需求增大 食品行业老赛道迎新机遇

海南加巧绿公司推出的小包装巧克力,现场可试吃多种口味。记者 王洪旭 摄

老牌企业有新布局 老赛道迎新机遇

休闲食品是一个老赛道,以往可能企业都盯住过年过节的一些“刚需”,比如糖果、零食等,是众多家庭的必选项,而如今这些消费需求在扩大。

对于老牌食品企业,朱丹蓬建议,在休闲食品消费增长的形势下,应做好多品牌布局,去打造第二增长曲线,甚至第三增长曲线,建议通过“五多”战略进行布局和探索,即多品牌、多品类、多场景、多渠道和多消费人群的战略,迎新机遇。其中,要布局春节以外的市场,在平时卖好休闲食品,一定要做嫁接、做创新、做升级、做迭代,否则产品规模将越做越小。

消博洞见消费新趋势③丨休闲食品消费需求增大 食品行业老赛道迎新机遇

南国食品展区展出的椰子糖、能量椰棒等休闲食品。记者 林鸿羽 摄

海垦集团旗下海垦福猪品牌销售总监许轶表示,企业开发海南传统食品时,发现目前市面上针对猪肉类的休闲食品比较少,于是决定推出赤烧猪肉干类的小吃,通过现在的工艺,对原料进行生产加工,未来准备推出猪肉松、黑猪肉粒等其他的新品类的休闲食品,满足消费者的不同需求。

海南南国食品实业有限公司营销总经理杨海永表示,作为拥有30多年发展历史的老牌食品企业,休闲食品应该说是南国食品起家的一个品类,比如椰子糖和椰香饼干,在全国各地都有代理,销售成绩颇丰。其中,休闲产品基于健康的本质,再加上风味上的创新,可以达到既能够达到促进人体健康的目的,又能够满足人们的味蕾。

消博洞见消费新趋势③丨休闲食品消费需求增大 食品行业老赛道迎新机遇

南国食品展区展出的休闲食品和茶饮品。记者 林鸿羽 摄

“当前,休闲食品是消费频率和消费量都比较高、比较大的这么一个品类。”杨海永表示,企业在休闲食品方面,基于海南原生态的农产品的特色,针对不同年龄段的人群进行研发,创造出一些新的休闲食品出来,满足大家的消费需求。

消博洞见消费新趋势③丨休闲食品消费需求增大 食品行业老赛道迎新机遇

南国食品展区展出的椰香薄饼。记者 林鸿羽 摄

中国食品产业分析师朱丹蓬认为,休闲食品行业发展已经非常成熟了,在未来竞争中要突出两个特性:一是品牌效应,把握消费者需求、突破品类壁垒,打造特色品牌;二是规模效应,企业一定要把规模效应打造出来,从而推动整个产业的发展。南海网版权声明:

以上内容由南海网原创生产,未经书面许可,任何单位及个人不得以任何方式或理由对上述内容的任何部分进行使用、复制、修改、抄录、传播或与其它产品捆绑使用、销售。如需转载,请与南海网联系授权,凡侵犯本公司版权等知识产权的,本公司必依法追究其法律责任。电子邮箱:nhwglzx@163.com. 责任编辑:方诗颖

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2024-04-18 06:45:20

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

传统食品新赛道    闯出广阔新天地
...阔新天地华井企业举行预制菜品评大会。受访单位供图从消费需求更迭、数字化浪潮冲击到市场竞争日益白热化,迈进消费新时代,如何抓准消费者偏好,让食品供应更便利化、潮流化,找到新机遇
2023-12-29 07:12:00
满足方便速食多元化需求 这家企业创新有妙招
...费者在实际操作上拥有更好的体验感。 正是阿宽食品对消费需求的洞察以及强大的研发能力土豆泥泥面上市首月在单一渠道的销量就已超过千万。而随着土豆泥泥面的爆火,产品口味也从最初独具
2024-03-21 18:00:00
产品大爆炸时代,食饮经销商如何选品?来安徽糖酒会寻找答案
...,产品“健康化”趋势越发明显。特别是在低糖、低脂的消费需求下,无糖茶、植物基饮品等表现抢眼。此外,一些主打“功能性”的饮品以及“高营养”的创新型乳品也备受消费者青睐。随着气温
2024-05-14 10:07:00
好丽友交“好朋友”?业绩下滑,为何斥巨资转投这一赛道?
...销售市场。但时过境迁,二十余年后,消费者代际更替、消费需求加速转变,好丽友的市场危机逐渐显露。如好丽友产品大都呈现出高糖、高油等特点,开始被部分消费者所放弃。经营数据上,好丽
2024-03-15 11:53:00
华宝基金蒋俊阳:重点布局食品赛道 白酒估值修复可期
...领域赛道高效投资的投资理念。蒋俊阳表示,整体来看,消费需求端呈现温和复苏态势,成本端的压力有所缓解,看好未来“吃喝”领域前景。白酒板块经过前期持续磨底,叠加消费政策拉动,以及
2023-08-02 16:33:00
休闲食品是万亿级的赛道,卫龙充满发展空间
...历历在目。今后,卫龙将以崭新的面貌继续前行,作为辣味休闲食品的龙头企业,卫龙有责任、有义务,推动行业持续、稳定、健康的发展
2023-07-24 20:53:00
黑松露食品市场竞争激烈,经销商与企业如何破局胜出?
作为大热赛道之一,休闲食品行业的入局者不断。根据相关调研数据显示,2022年我国休闲食品行业市场规模约为一万五千亿元,同比增长6.4%。随着食品品牌数量的快速增加,行业内部的竞争
2024-05-17 18:13:00
“三年倍增”再启航 劲仔食品“三大新品”竞速健康零食赛道
...元,净利润同比增长80.00%—100.00%,业绩增速再次领跑A股休闲食品板块,引发广泛关注。4月12日,“三年倍增 再造启航”2024劲仔食品合作伙伴峰会在长沙举行
2024-04-13 21:18:00
劲仔食品开启新一轮“三年倍增” 聚焦营养健康零食研发
...劲动力。周劲松对投资者介绍:“劲仔要做好吃又健康的休闲食品,成为消费者购买健康零食的首选,比如现在市场火爆的鹌鹑蛋,我们已推出富硒鹌鹑蛋,又推出无抗生素的溏心鹌鹑蛋,就是要做
2024-04-21 09:42:00
更多关于科技的资讯: