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糖尿病食谱--西红柿炒卷心菜
类别：健康 发布时间：2024-06-17 11:32:00 来源：快乐生活2020
材料：
西红柿、卷心菜、姜、蒜、干红椒、香菜、植物油、生抽、蚝油、盐、鸡精等
做法：
1.卷心菜半颗，去掉根部，切成小块、洗净；西红柿洗净，切成小块。
2.姜切片、蒜切末、干红椒切小段、香菜切成小段备用。
3.锅内倒入适量植物油，烧热，放入姜片、蒜末、干红椒段炒香。
4.放入西红柿，炒软，再放入卷心菜，继续翻炒。
5.根据个人口味，加入适量生抽、蚝油、盐、鸡精等翻炒均匀，出锅前撒上香菜段即可。
营养：
西红柿中含有丰富的维生素C、番茄红素和胡萝卜素等，番茄红素可以保护眼睛，预防眼部疾病；含有的尼克酸可维持胃液正常分泌，促进红血球形成，保护血管壁弹性。卷心菜含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力，促进铁的吸收，预防贫血；卷心菜含有钾、镁、钙等多种矿物质，这些矿物质对于维持心脏和骨骼健康、维持正常的心跳节律和肌肉功能等方面具有重要作用；卷心菜含有大量的纤维素，有助于消化和促进肠道健康。
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