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聚焦酒博会｜“锤子”一响，贵州精酿“走出去”！这家贵州酒企玩转“本土味”
2025年9月9日——13日，贵州再次成为世界酒业的焦点。9月9日，第十四届中国（贵州）国际酒类博览会在贵阳盛大开幕，各类酒品展示、品鉴活动如火如荼。
在众多参展企业中，一家以“贵州特色”为核心的精酿啤酒企业吸引了不少观众驻足。记者现场采访了贵州锤子精酿生物科技有限责任公司销售杨丽，听她讲述如何用一杯杯啤酒，酿出“贵州味道”，走向更广阔的市场。
“我们从酿造、发酵、灌装到销售，是全产业链一体化企业。”杨丽介绍，公司总部位于贵阳市观山湖区金华镇，今年位于四川省泸州市的新工厂也已投入使用，产能进一步扩大。
更令人印象深刻的是，锤子精酿在产品设计上深度融合了贵州文化元素。所有酒标均取材于贵州少数民族图腾，主理人沈高彬立志“要做贵州特色的啤酒，让贵州文化走出贵州、走向全国。”
酒博会现场，锤子精酿带来的几款特色酒吸引了大量观众品尝。其中，与“村BA”联名的“怎博托（刺梨）艾尔”屡获包括青岛国际啤酒节“壹星金花奖”在内的多项大奖，其酸甜口感备受好评；“流霞（遵义红）艾尔”加入了遵义红茶，茶香与酒香交融，层次分明；“乌休（酸汤）艾尔”则创意性地以乳酸菌模拟贵州白酸汤风味，令人耳目一新。而今年新推出的“爆米花艾尔”主打反差感——闻起来是浓郁奶油香，入口却是酒花清爽的风味，体验感十足。
目前，锤子精酿已向贵阳市的70多家酒吧商户供货，同时也在贵阳市电力巷28号院设有线下酒吧实体店。杨丽热情地邀请：“感兴趣的朋友不仅可以来酒吧坐坐，还可以联系我预约参观酒厂，从原料到成品全程揭秘，直接品尝从发酵罐打出来的原浆啤酒！”
依托贵州丰富的物产和文化资源，锤子精酿正以创新姿态推动贵州精酿啤酒走向更广阔的市场。正如杨丽所说：“我们不只是在酿酒，更是在用啤酒讲述贵州的故事。”
贵州日报天眼新闻记者徐全莉
编辑郑星
二审 彭玲
三审 成嘉廷
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快照生成时间：2025-09-12 05:45:03
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