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2025年9月9日——13日,贵州再次成为世界酒业的焦点。9月9日,第十四届中国(贵州)国际酒类博览会在贵阳盛大开幕,各类酒品展示、品鉴活动如火如荼。
在众多参展企业中,一家以“贵州特色”为核心的精酿啤酒企业吸引了不少观众驻足。记者现场采访了贵州锤子精酿生物科技有限责任公司销售杨丽,听她讲述如何用一杯杯啤酒,酿出“贵州味道”,走向更广阔的市场。

“我们从酿造、发酵、灌装到销售,是全产业链一体化企业。”杨丽介绍,公司总部位于贵阳市观山湖区金华镇,今年位于四川省泸州市的新工厂也已投入使用,产能进一步扩大。
更令人印象深刻的是,锤子精酿在产品设计上深度融合了贵州文化元素。所有酒标均取材于贵州少数民族图腾,主理人沈高彬立志“要做贵州特色的啤酒,让贵州文化走出贵州、走向全国。”

酒博会现场,锤子精酿带来的几款特色酒吸引了大量观众品尝。其中,与“村BA”联名的“怎博托(刺梨)艾尔”屡获包括青岛国际啤酒节“壹星金花奖”在内的多项大奖,其酸甜口感备受好评;“流霞(遵义红)艾尔”加入了遵义红茶,茶香与酒香交融,层次分明;“乌休(酸汤)艾尔”则创意性地以乳酸菌模拟贵州白酸汤风味,令人耳目一新。而今年新推出的“爆米花艾尔”主打反差感——闻起来是浓郁奶油香,入口却是酒花清爽的风味,体验感十足。

目前,锤子精酿已向贵阳市的70多家酒吧商户供货,同时也在贵阳市电力巷28号院设有线下酒吧实体店。杨丽热情地邀请:“感兴趣的朋友不仅可以来酒吧坐坐,还可以联系我预约参观酒厂,从原料到成品全程揭秘,直接品尝从发酵罐打出来的原浆啤酒!”
依托贵州丰富的物产和文化资源,锤子精酿正以创新姿态推动贵州精酿啤酒走向更广阔的市场。正如杨丽所说:“我们不只是在酿酒,更是在用啤酒讲述贵州的故事。”
贵州日报天眼新闻记者徐全莉
编辑郑星
二审 彭玲
三审 成嘉廷
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快照生成时间:2025-09-12 05:45:03
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