含钾是香蕉的12倍！建议一周吃2次，一补钾、二养肝，三强免疫！

导读：在日常饮食中，很多人只注重补铁补硒，其实还有一种元素对身体也非常重要，它就是钾元素。每个月我都会推荐1-2道高钾的菜给大家，因为在日常饮食中，多吃钾含量高的菜，有4大好处。第一大好处是降血压，第二大好处是维持正常的心肌功能，第三大好处是维持神经肌肉的兴奋性，第四大好处是平衡体内的酸碱，如果您缺钾，很有可能导致身体出现心律不齐、肌肉无力、麻木、易怒、精神错乱、心理冷淡等症状。而今天老胡给大家推荐的这道菜，它被誉为“补钾冠军”，懂得养生的人，每周都会吃1-2次，它就是白蘑菇。

据研究，每100克白蘑菇含有3106毫克的钾元素，而大家熟知的钾含量最多的香蕉，它100克仅含有256mg的钾，根据换算，白蘑菇的钾含量是香蕉的12倍。而白蘑菇不仅具有补钾的功效，而且它还具有“养肝、强免疫、润肠”等功效，所以我强烈建议中老年人每周吃2次白蘑菇。而白蘑菇的吃法也比较多，而在众多吃法中，我最喜欢的一种吃法就是用大蒜烧白蘑菇，蒜香味和白蘑菇的鲜香味结合在一起，使这道菜又香又鲜，每次做了这菜，闻着就直流口水呢！接下来我就把这道蒜烧白蘑菇的做法分享给大家，按照我的方法炒的白蘑菇，鲜嫩又营养。

【原材料准备】：白蘑菇350克、大蒜15克、大蒜叶15克、生抽、蚝油、鸡精、水淀粉、食盐、五花肉50克。

【蒜烧白蘑菇的做法】：

第一步：首先将白蘑菇放入到食盐水中浸泡10分钟，这样可以去除白蘑菇表面的脏东西，时间到后，然后将白蘑菇捞出，用流水冲洗干净后备用。

第二步：把大蒜、五花肉全部冲洗干净，然后将大蒜切成薄片，接着再把口蘑切成0.3厘米厚的薄片，最后再把五花肉切成薄片备用。

第三步：锅中放入适量的油，然后将五花肉放入到锅中，用小火将五花肉炒成浅黄色，接着将大蒜片放入到锅中爆炒10秒。

第四步：把切好的白蘑菇放入到锅中，然后用中火持续不断的翻炒白蘑菇，直到白蘑菇炒到断生。白蘑菇不要用大火炒，火候太大，很容易将白蘑菇炒糊。

第五步：把蚝油、鸡精、食盐、生抽、15ml水淀粉全部放入到白蘑菇中，大火炒制七八下后，最后撒上适量的大蒜叶，继续炒制七八下即可起锅食用。

【胡师傅有话说】：

1、很多人炒白蘑菇喜欢焯水，其实白蘑菇中基本不含有草酸等物质，如果焯水还会导致白蘑菇的鲜香味流失，所以炒白蘑菇时，直接下锅炒是做好吃的，炒白蘑菇时，用猪油或者五花肉炒，可以使白蘑菇吃着更香。

2、大蒜放入到锅中后，最好将大蒜皮煸炒成表皮带一点点黄色，这样可以使蒜片的香味更好的和油结合在一起。

3、炒好的白蘑菇一定要当餐吃完，千万不要久放，因为白蘑菇放的过久，里面会有大量的水分流失，这样放久的白蘑菇吃着没有一点口感。

白蘑菇的钾含量是香蕉的12倍！建议中老年人：一周吃2次，一补钾、二养肝，三强免疫，鲜嫩又营养！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。