东西部协作：看万源“茶叶子”如何变成“金叶子”

本文转自：人民网-四川频道

杭州第19届亚运会期间，亚运志愿者收到了一份特殊的礼物——来自四川省达州万源市的浙川东西部协作茶“小青荷”向前冲冻干闪萃茶礼包，吸睛不少。

万源市的茶叶何以出圈？曾经被当地人嫌弃的“废叶”又如何变成“金叶子”？10月中旬，我们深入万源市，探寻茶叶“变身”的奥秘。

成功跨界 “废叶”变成“金叶子”

走进万源市固军镇三清庙村，漫山遍野的茶树闯入视线。站在三清庙村巴山云海观景台上，一级级茶梯蔓延在起伏的山峦间，遇上雾气升腾的时候，就能看见波澜壮阔的云海茶乡景观。

万源地处我国三大富硒带之一，境内多山地，沟壑纵横，雨量充沛，独特的地理位置孕育了国家地理标志农产品——万源富硒茶。

茶叶种植一直是当地村民的重要收入来源。万源市固军镇党委书记于克军说，目前全镇茶叶种植面积达2.7万亩，有茶叶加工厂38个、茶农1.3万名。

68岁的游友恒家里有4亩茶园，以往每年靠销售春茶能收入1万多元。但是清明一过，茶叶就变成了“废叶子”，随着茶园定型修剪被一并清理。

游友恒纵有再多不舍也没有办法：“夏秋茶品质差一些，一斤只能卖四五元，除去人工采摘成本，几乎没什么利润。”

如今，这些“废叶”却摇身一变成了“金叶子”。“变废为宝”的秘诀正是来自于浙江（舟山）驻达州帮扶工作队的一次“牵线”。

“浙江也是茶叶大省，培育了许多茶产业方面的创新技术，万源有品质非常好的高山茶，用浙江的茶叶技术来为万源的茶产业注入科技力量，强强联合，开发更具市场竞争力的产品。”万源市委常委、副市长，浙江（舟山）驻达州帮扶工作队干部丁夏浦说，工作队走访了浙江多家茶企后，最终邀请浙江杯来茶往生物技术有限公司来到达州，和万源茶叶实现了跨界合作。以往弃之不用的夏秋茶遇上浙江茶企的冻干闪萃技术，摇身一变成了当下流行的冻干闪萃茶粉。

大家现场试喝了用矿泉水冲泡的冻干闪萃茶粉，和原茶没有太大差别。“冻干闪萃茶粉拥有天然健康、3秒速溶、冷热皆宜等特点，更符合年轻人的消费习惯。”丁夏浦现场“推销”起了这款茶饮。

今年2月，工作队带着这款冻干茶亮相杭州。9月，万源冻干茶又亮相杭州第19届亚运会，再次强势出圈。这次跨界也帮助当地实现了茶叶从第一产业到第二产业的跨步，也让茶农多了一笔额外的收入。

于克军算了一笔账：“原先一亩地春茶采摘收入一般在3千~5千元，如果采摘到位，采完春夏秋三季，收入能达到1.1万元左右。”

茶叶变酒 夏秋茶有了用武之地

万源市蜀韵生态农业开发有限公司董事长胡运海是三清庙村的茶叶种植大户。他的6000多亩茶园每年能采摘2万多斤鲜茶叶。如此大体量的茶叶，光靠成品茶的形式销售，远远不够。

“光是饮茶，一个人一年最多消耗10斤茶叶，量太少了。”胡运海一直在寻找能够消耗茶叶量和提升茶叶附加值的两全之法。

2020年在舟山举办的一次茶叶研讨会，让胡运海无意中得到了灵感。会上，许多国家级茶叶专家提出要延伸拓展茶叶的产业链，其中提到了茶叶酒，胡运海暗暗记在心里，回到万源后，开始了茶叶酒的研发。在四川大学技术团队的帮扶下，2022年茶叶酒成功面世。

“这瓶茶叶酒可以说是东西部协作共同酿出来的。”胡云海笑着说，茶叶酒采用的原材料同样是原先被弃如敝履的夏秋茶，8斤干茶能够酿一斤酒。相比饮茶，大众对酒的摄入量要大上很多。茶叶酒成功面世后，对茶叶的需求量也随之上升。

“现在设备不够，供不应求，还没法实现大规模销售。”但胡运海对茶叶酒的前景满怀信心。实现量产以后，茶叶需求量将大大增加。届时，不光自己基地的夏秋茶有了用武之地，还可以收购当地茶农的夏秋茶。

“今后基地还会向我们收夏秋茶，又能多赚一笔钱。”年近七十的三清庙村茶农胡天友听到消息后，越想越开心。

茶旅融合 靠着茶叶吃上旅游饭

“中国茶文化起源于巴蜀地区，而万源种茶更是历史悠久，可上溯到宋代……”10月21日，在巴山富硒茶史馆，正好遇上了一批参加茶文化研学的学生们。

茶旅融合，既是浙江（舟山）驻达州帮扶工作队献上的茶叶升值新招，也是当地茶产业向第三产业跨步的尝试之举。以茶兴旅，到底可不可行？在调研走访中，浙江（舟山）驻达州帮扶工作队的干部们发现万源市茶叶种植面积虽然大，但是茶园标准化、规范化程度低。想要发展旅游业，茶园先要提档升级。在东西部协作资金的支持下，万源新建了9800亩标准化茶园。

茶园美了，环境靓了，去年三清庙村成功获评全国美丽休闲乡村，“金叶子”也顺势“发了芽”。

今年年初，由浙川东西部协作资金投资建造的巴山富硒茶史馆正式对外开放，万源茶叶和文化研学、观光旅游实现了再一次跨界。当漫山遍野的茶叶变成了课文，万源也迈出了传统农业向农商文旅融合发展的步子。

万源市蜀韵生态农业开发有限公司依托茶叶基地，搞起了亲子游。“今年春天时，很多家长带着孩子来采茶，采完自己带走，回头率很高，收益不错。”胡运海说，目前亲子游已经接待2000多人次。

三清庙村集体也顺势做起了茶文化夏令营。“一个学生收费1980元，今年已经接待了300多名学生，创收60万元。”于克军说。

如今，三清庙村全年平均接待游客32万余人次，直接创造旅游收入约500万元。

机器采摘 一片叶子带富一方百姓

深秋时节，茶山苍翠，三清庙巴山云海茶叶基地内，夏秋茶采摘已近尾声，胡天友正忙着为茶树修枝、施肥，为来年春茶丰产作准备。

胡天友平日里除了忙活自家的3亩茶园外，也在胡运海的基地里帮工，一天能收入80元，这是当地普遍的务工标准。

“人工采茶效率低，工资也低一些。现在用机器采摘的话，我们一天能有200元嘞。”胡天友所说的机器采摘也是东西部协作的成果之一。

由于当地茶园种植标准化程度低，原先即便有机器也没法用。浙江（舟山）驻达州帮扶工作队的到来，推动了万源市标准化茶叶基地建设，这些难点迎刃而解。机器进茶园，采摘效率高了，工人工资也涨了。

浙江（舟山）驻达州帮扶工作队每年还定期组织专家对茶农进行技术培训、指导生产、改造茶园，扩种优质茶，开发新品种。“现在家里茶叶搞好了，质量上去了，价格也就上去了。”胡天友说，得益于东西部协作，家里的茶园更值钱了，年收入从以前的两三千元涨到了如今的七八千元。

“群众的收入实实在在增加了。”于克军说，东西部协作帮忙引进了不少企业，形成了“企业+基地+农户”的合作模式，村民可以选择土地流转、以土地形式入股到企业或者自己种茶的形式，收入高了，钱包鼓了。

目前，万源市茶园总面积达25万余亩，年产干茶近7600吨，茶叶综合年产值超过17.5亿元。

“今年，我们镇茶叶产值3.2亿元，茶农人均增收6000元，随着第二、第三产业的带动，接下来茶农增收会更加明显。”说起未来，于克军满怀期待。（马娟、张莉莉、杜知明、王世挺）