点豆成“金” 豆制品玩出新花样

本文转自：许昌日报

许昌福贤记食品有限公司项目

点豆成“金” 豆制品玩出新花样

本报记者 张铮

以大豆为原料，豆制品有“七十二变”。8月25日，记者走进许昌福贤记食品有限公司项目施工现场，工人们正在加紧对厂区房屋进行内外粉刷，加班加点推进施工进度，生产线的安装、调试工作也在进行着，力争尽快投入生产。

“我们这个项目依托原宏伟纸业的厂房进行提升改造，提高资源利用率。”许昌福贤记食品有限公司项目负责人张峰说，该项目自7月份开工以来，进展一直很顺利。

据了解，许昌福贤记食品有限公司项目是魏都区依托本土资源，布局的预制菜项目，安装自动化生产线18条，主要生产腐竹、豆皮、响铃卷等产品。

“我们采用先进的生产工艺，建成后达到年产2000吨豆制品生产规模。”张峰说，他们采用原料清洗、泡豆、磨浆、煮浆、制皮、包装等生产工艺，安装打浆机6台，建成卤煮、豆制品等预制菜生产线。

腐竹是许昌的传统产业，含有黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化合物等，被称为“素中之荤”，对人体极为有益，可以煎炒烹炸，口感筋道、味道鲜美，深受人们喜爱。

绿色食品和预制菜是一、二、三产业深度融合的典型产业，有助于全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化。魏都区做好“土特产”文章，延伸豆制品产业链，通过项目落地，推出更多满足群众多样化需求的产品，打造预制菜特色品牌。

许昌福贤记食品有限公司项目如何依托本土产业优势，实现点豆成“金”？许昌福贤记食品有限公司将不断创新腐竹生产工艺，提升产品质量，主要经营腐竹、豆皮、响铃卷等豆制品，以超一流的品质，打造预制菜品牌。

响铃卷作为现在火锅、螺蛳粉比较常见的配菜，市场前景也是很广阔。不少人或许会问，许昌福贤记食品有限公司项目投产后，许昌人能实现响铃卷“自由”吗？

“响铃卷是一道美食，通常叫作炸响铃，主要通过油脆炸的方法制作而成，皮层松脆突出了豆香，里层鲜嫩增添了食欲。”张峰说，该项目总投资预计8000万元，投产后年产值2亿元，利税1500万元，带动就业300人。

同时，该项目还要建立1500平方米的现代化研发中心，引进专业研发人员重点对油炸食品、食品卤制和预制菜等进行研发。

“营商环境优，项目推进快。”张峰说，在项目施工阶段，魏都区有关单位工作人员主动上前，经常深入项目建设一线问需于企，协调参建各方解决困难。

目前，该项目生产车间硬件设施已经全部按照食品行业的标准化厂房整改到位，并且已安装了4条生产线，预计在9月份投入生产运营。

随着项目施工接近尾声，窗明几净的生产车间很快就会响起轰鸣的机器声，许昌美食也会源源不断走出许昌，走进千家万户。